Leverandører Pris Pulverløpe for ost
| Produktnavn | Leverandører Pris Pulverløpe for ost |
| Hovedingrediens | Løpe |
| Funksjon | Tilsetningsstoff i matvarer |
| CAS-nr. | 9001-98-3 |
| Molekylformel | C7H6O4 |
| Formel Vekt | 154.120 |
| Tetthet | 1,5±0,1 g/cm3 |
| Farge | Off-White |
| Spesifikasjon | 20000U/G |
| Bruksområder | Mat og drikke |
Bruk av effekter
Hva er Rennin/Chymosin Enzyme? Ved hjelp av høyteknologi for mikroorganismefermentering, raffinering av rensing av faste enzymmidler, brukes den mye til meieriindustrien, et uunnværlig preparat i produksjonen av å bruke enzymmetode for å lage kasein, ost samt pudding ostemasse.
Funksjonelle egenskaper ved renin/chymosin-enzymet
- Osteløpe Chymosin fremmer koaguleringen av rå melk og gir forhold for utslipp av myse.
- Osteløpe Chymosin er mye brukt i produksjonen av ost og yoghurt.
Anvendelse av Rennin/Chymosin Enzyme
Tilsett andel avhenger av produkter, vanligvis tilsett 4.5-6g 10000 enheter proenzym hver 1 tonn fersk melk; ostemasse temperatur er 35; stivne i 30-40 minutter. Det riktige tilsetningsmålet er grunnlaget for den spesifikke prosessen. I prosessen med å produsere kasein, tilsett vanligvis 7.5-9g 10000 enheter proenzym 1 tonn fersk melk; ostemasse temperatur er 35; stivne i 30-40 minutter. Det riktige tilsetningsmålet er grunnlaget for den spesifikke prosessen.
