Leverandører Pris Pulver Løbe Til Ost
| Produktnavn | Leverandører Pris Pulver Løbe Til Ost |
| Hovedingrediens | Løbe |
| Fungere | Fødevaretilsætningsstof |
| CAS-nr | 9001-98-3 |
| Molekylær formel | C7H6O4 |
| Formel vægt | 154.120 |
| Tæthed | 1,5±0,1 g/cm3 |
| Farve | Råhvid |
| Specifikation | 20000U/G |
| Ansøgningsfelter | Mad og drikke |
Brug af effekter
Hvad er Rennin/Chymosin Enzyme? Ved hjælp af højteknologi til mikroorganismefermentering, raffinering af rensning af faste enzymmidler, anvendes det i vid udstrækning til mejeriindustrien, et uundværligt præparat i produktionen af at bruge enzymmetode til fremstilling af kasein, ost samt budding ostemasse.
Funktionelle egenskaber ved renin/chymosin-enzymet
- Ost Løbe Chymosin fremmer koaguleringen af rå mælk og giver betingelser for udledning af valle.
- Ost Løbe Chymosin er meget udbredt til fremstilling af ost og yoghurt.
Anvendelse af rennin/chymosinenzym
Tilføj proportion afhænger af produkter, normalt, tilsæt 4,5-6g 10000 enheder proenzym hver 1-ton frisk mælk; ostemassens temperatur er 35; størkner på 30-40 minutter. Den korrekte tilføjelsesforanstaltning er grundlaget for den specifikke proces. I processen med at producere kasein tilsættes normalt 7,5-9g 10000 enheder proenzym 1-ton frisk mælk; ostemassens temperatur er 35; størkner på 30-40 minutter. Den korrekte tilføjelsesforanstaltning er grundlaget for den specifikke proces.
