Описание на продукта
Хранителен ензим таназа на прах Хидролиза на танинова киселина за извличане на чай
Таназата се получава от Aspergillus oryzae чрез техника на култивиране и екстракция.
Този продукт може да хидролизира депсидните връзки между галовата киселина и полифенолите на чая. Той може да се използва в производството на чаени напитки и плодови сокове.
Характеристики
Тест | Резултат от теста | ||
Възникване | жълтеникав | ||
Форма | прах | ||
Одор | Нормална миризма на микробна ферментация | ||
pH | 3,0-7,0, оптимално при 4,0-6,0 | ||
Температура на активност | 15-60℃, оптимална при 40-55℃ |
СПЕЦИФИКАЦИИ
ИТЕМИ | Най-ниска граница | Горна граница |
активност на енимите | 500u/g | |
Lead | 5 mg/kg | |
Арсен | 3 mg/kg | |
Общо жизнеспособно количество | 50,000 CFU/g | |
Колиформени бактерии | 30 CFU/g | |
Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
Salmonella | Неоткрити/25g |
ФУНКЦИЯ
1 Инстантен чай: Продуктът може да предотврати студеното помътняване и утаяване на чая
напитки, да подобри степента на екстракция на чая, да запази цвета и да премахне горчивината.
2 Бирена индустрия: Продуктът може да отстрани танините и протеините от бирата, за да я направи чиста и прозрачна;
3 Персимонова или друга хранителна промишленост: Продуктът може да премахне стипчивостта на хурмата, за да подобри вкуса ѝ.
ОПАКОВКА DAN STORAGE
* Опаковка: 25 кг/контейнер. * Съхранение: Съхранявайте запечатани на сухо и хладно място и избягвайте пряка слънчева светлина. * Срок на годност: 12 месеца на сухо и хладно място.
ДОЗИРОВКА
Препоръчителната доза е 0,25-1kg/t DS. Дозировката трябва да се оптимизира въз основа на всяко приложение, спецификациите на суровината, очакванията за продукта и параметрите на обработка. По-добре е тестът да започне с удобния обем.
БЕЗОПАСНОСТ
Ензимните препарати принадлежат към протеините, които могат да предизвикат сенсибилизация и да причинят алергичен тип реакции при сенсибилизирани лица. Продължителният контакт може да предизвика леко дразнене на кожата, очите или лигавицата на носа, затова трябва да се избягва всякакво пряко съприкосновение с човешкото тяло. Ако се появи дразнене или алергична реакция за кожата или очите, консултирайте се с лекар.