Potravinářská β-glukanáza pro extrakci rostlin
β-glukanáza je potravinářský enzymový přípravek vyvinutý speciálně pro extrakční procesy na rostlinné bázi. Je určen k účinné hydrolýze β-glukanů a příbuzných polysacharidů přítomných v buněčných stěnách rostlin,
zejména v kořenech, oddencích, kůře a dalších vláknitých rostlinných materiálech. Rozkladem vysokomolekulárních polysacharidových struktur tento enzym usnadňuje uvolňování intracelulárních složek a zlepšuje celkovou účinnost extrakce cílových sloučenin.
Tento produkt se používá především k extrakci isoflavonů a saponinů a k rozkladu vysokomolekulárních polysacharidových komplexů a k extrakci jejich produktů hydrolýzy.
Tento produkt je vysoce účinný směsný enzymový přípravek vyrobený za použití vybraných mikrobiálních kmenů a rafinovaný ponořenou kapalinovou fermentací. Jeho hlavní složkou je β-glukanáza a obsahuje také pomocné aktivity, jako je amyláza a pektináza. Kombinace enzymů poskytuje silné synergické účinky. Hydrolyzuje především vysokomolekulární glukany, rozvětvený škrob a amylózu a přeměňuje je na nízkomolekulární látky, jako jsou oligosacharidy a dextriny s krátkým řetězcem. To pomáhá snížit viskozitu extraktu, snižuje riziko ucpání a zvyšuje rychlost filtrace.
Při extrakci bylin a rostlinných látek β-glukany často přispívají k vysoké viskozitě, pomalé filtraci a neúplnému uvolňování účinných složek. β-glukanáza účinně snižuje viskozitu extrakčního systému tím, že přeměňuje komplexní β-glukany na oligosacharidy s nižší molekulovou hmotností a rozpustné cukry. To vede ke zlepšení přenosu hmoty, zvýšení průtoku kapaliny a snadnějšímu následnému zpracování, jako je filtrace a čiření.
Klíčové výhody
- Účinný rozklad β-glukanů v buněčných stěnách rostlin
- Podporuje uvolňování polysacharidů a ve vodě rozpustných účinných látek.
- Snižuje viskozitu extrakce a zvyšuje účinnost filtrace.
- Pomáhá zkrátit dobu extrakce a zlepšit průchodnost procesu
- Zvyšuje výtěžnost a konzistenci rostlinných extraktů
Typické aplikace
- Extrakce léčivých a funkčních rostlinných materiálů
- Zpracování kořenů, oddenků, kůry a vláknitých rostlinných látek
- Příprava rostlinných polysacharidů a produktů jejich hydrolýzy
- Předúprava a optimalizace procesu pro rostlinné extrakty
Doporučené podmínky použití
- Doporučené dávkování: 0,3-0,5% (na bázi suché suroviny)
- Účinný teplotní rozsah: 40-55°C
- Optimální rozsah pH: 4.5-6.0
Při typickém použití se rostlinné materiály nejprve namočí do vody o pokojové teplotě na přibližně 30 minut. Enzym lze před postupným přidáním do extrakčního systému předem aktivovat při teplotě přibližně 40 °C po dobu 5 až 10 minut. Během enzymatické hydrolýzy, která obvykle trvá přibližně 2 hodiny v závislosti na vlastnostech suroviny, udržujte vhodné teplotní a pH podmínky. Po enzymatické úpravě pokračujte ve standardním extrakčním procesu.
Forma produktu
Světle žlutý až světle hnědý pevný prášek. Výrobek je formulován jako pevná enzymová přísada pro snadnou manipulaci, přesné dávkování a stabilní skladování, takže je vhodný pro běžnou výrobu a rozšiřování.
Atributy kvality produktu
- Enzymová aktivita: 12 000 U/g
- Nízký obsah vlhkosti
- Vysoká enzymatická aktivita a konzistence šarží
- Jemná velikost částic s dobrou dispergovatelností
- Kontrolované mikrobiální limity vhodné pro potravinářské aplikace
Balení a skladování
Dodáváno v 1 kg/pytel, uzavřený sáček z potravinářské hliníkové fólie. Vezměte prosím na vědomí, že obrázek produktu je ilustrační. Skutečné balení se může lišit. Skladujte na chladném a suchém místě mimo dosah přímého slunečního záření. Trvanlivost je 12 měsíců při skladování za doporučených podmínek.
β-glukanáza pro extrakci rostlin je účinným nástrojem pro zlepšení extrakčního výkonu, snížení náročnosti zpracování a zvýšení celkové kvality rostlinných extraktů v potravinářství a při výrobě funkčních složek.
