Cellulaseenzym i fødevarekvalitet til botanisk ekstraktion
Cellulase i fødevarekvalitet er et højaktivt fast enzympræparat designet specielt til botanisk og plantebaseret ekstraktion. Det virker ved at hydrolysere cellulose og strukturelle polysaccharider i plantecellevægge, hvilket hjælper med at frigøre fangede og bundne bioaktive stoffer for forbedret udbytte, hurtigere filtrering og renere ekstraktionsvæsker.
Dette produkt bruges i vid udstrækning til udvinding af Stængler, blade, blomster og andre celluloserige botaniske materialer, hvor der er behov for effektiv frigivelse af funktionelle forbindelser. Det understøtter en bred vifte af
applikationer fra urteekstrakter og nutraceutiske ingredienser til funktionel fødevareforarbejdning.
Mekanisme
Mange botaniske råvarer indeholder tætte plantecellevægsstrukturer, der består af cellulose og tilhørende fibre. Under ekstraktion begrænser disse strukturer indtrængningen af opløsningsmidler og indkapsler værdifulde aktive komponenter.
Cellulase nedbryder enzymatisk cellulosenetværket, som:
- Åbner cellevæggens struktur for at forbedre adgangen til opløsningsmidler og masseoverførsel
- Frigiver bioaktive stoffer ved at reducere indkapslings- og bindingseffekter
- Reducerer viskositeten forårsaget af fibrøse komponenter, hvilket forbedrer downstream-separation
- Forbedrer klarheden og hjælper med at reducere suspenderede stoffer i ekstraktionsvæsker
Vigtige fordele
- Højere udvindingsudbytte: Forbedrer frigivelsen af målkomponenter fra plantematricer
- Hurtigere filtrering og lettere adskillelse: Sænker viskositeten og reducerer tilstopning af filtre
- Forbedret klarhed: Hjælper med at reducere turbiditet og forbedrer ekstraktets udseende
- Proceseffektivitet: Kan reducere ekstraktionstid, energiforbrug og behov for opløsningsmidler
- Let at bruge: Fast pulverform, stabil og praktisk til industriel dosering
Produktinformation (vigtige detaljer)
| Punkt | Specifikation |
|---|---|
| Produkttype | Cellulaseenzym af fødevarekvalitet til udvinding af planter |
| Enzym aktivitet | 4000 U/g |
| Form | Lysegult til brunt pulver |
| Anbefalet temperaturområde | 40–55 °C |
| Anbefalet pH-område | 4,5–6,0 |
| Foreslået dosering | 0,3-0,5% (baseret på tør råvarevægt) |
| Holdbarhed | 12 måneder (opbevares forseglet på et køligt, tørt sted) |
| Emballage | 1 kg/pose |
Mål for kvalitet
Dette enzympræparat produceres under streng kvalitetsstyring af fødevarekvalitet med følgende kontrolmål:
- Fugt: ≤ 8,01 TP14T
- 40-mesh pass rate: ≥ 80%
- Bly (Pb): ≤ 5,0 mg/kg
- Arsen i alt (As): ≤ 3,0 mg/kg
- Samlet pladetælling: ≤ 50.000 CFU/g
- Coliforme bakterier: ≤ 30 CFU/g
- E. coli: Ikke opdaget
- Salmonella (25 g): Ikke opdaget
Typisk ansøgningsproces
Enzymet er designet til at kunne integreres problemfrit i almindelige arbejdsgange for botanisk ekstraktion.
En typisk proces omfatter:
- Forberedelse af råmaterialer: udvælge botaniske råvarer (rødder, stængler, blade, blomster)
- Slibning / fræsning: øge overfladearealet for at forbedre reaktionseffektiviteten
- Udvinding af vand: Bland råmateriale med vand (eller kompatibel ekstraktionsopløsning)
- Enzymtilsætning og enzymatisk ekstraktion: Tilsæt cellulase under anbefalet pH og temperatur
- Filtrering: fjerner uopløselige faste stoffer mere effektivt på grund af reduceret viskositet
- Koncentration: Koncentrat-ekstrakt (valgfrit)
- Tørring: spraytørring / vakuumtørring / frysetørring afhængigt af målproduktet
Til visse botaniske materialer kan cellulase bruges sammen med andre enzymer som f.eks. pektinase, amylase, eller protease for yderligere at forbedre ekstraktionseffektiviteten, reducere kolloider og forbedre separationsevnen.
Anbefalet dosering og referenceanvendelser
Doseringen afhænger af råmaterialetype, behandlingsudstyr og målforbindelser. Nedenfor er typiske referenceområder:
| Anvendelse | Doseringsområde (enzym på råmateriale) | Praktisk reference |
|---|---|---|
| Udtræk af Salvia miltiorrhiza (Danshen) | 0,2-1,0% | Ca. 2-10 kg enzym pr. ton råmateriale |
| Ekstraktion af pueraria (kudzu) | 0,2-1,0% | Ca. 2-10 kg enzym pr. ton råmateriale |
| Ganoderma (Reishi) polysakkarid-ekstraktion | 0,2-1,0% | Ca. 2-10 kg enzym pr. ton råmateriale |
Bemærk: Dette er referenceværdier. Vi anbefaler at udføre et mindre forsøg for at optimere dosering, pH, temperatur og enzymatisk ekstraktionstid for dine specifikke botaniske materialer.
Bedste praksis for brug
- Sørg for, at pH og temperatur er i det optimale område (pH 4,5-6,0; 40-55 °C) for at opnå den bedste ydeevne
- Tilsæt enzym, når materialet er helt hydreret for at sikre en jævn fordeling
- Oprethold forsigtig omrøring under enzymatisk ekstraktion for at forbedre kontakten
- Optimering af forsøg anbefales til nye botaniske råvarer
Opbevaring og håndtering
- Opbevares forseglet i en køligt, tørt sted, væk fra varme og fugt
- Undgå direkte sollys og langvarig udsættelse for høj luftfugtighed
- Hold emballagen tæt lukket efter åbning for at bevare aktiviteten
Emballage
Emballage: Pulverform, leveres i 1 kg/pose, forseglet pose af aluminiumsfolie i fødevarekvalitet. Bemærk, at produktbilledet kun er til illustrative formål. Den faktiske emballage kan afvige herfra.
Ideel til
- Producenter af botanisk ekstraktion
- Producenter af urteingredienser
- Producenter af næringsmidler og funktionelle fødevarer
- R&D-teams optimerer ekstraktionsudbytte og filtreringsydelse
Hvis du gerne vil have hjælp til formulering, dosisoptimering eller kompatibilitet med dit ekstraktionsworkflow, kan enzymes.bio give teknisk vejledning til forsøg og opskalering.
