Alkalische Protease

Anwendungen
Alkalische Protease (CAS 9014-01-1) wird in großem Umfang für die Proteinhydrolyse bei der Verarbeitung von Fleisch, Soja, Milchprodukten und pflanzlichen Proteinen verwendet und verbessert die Löslichkeit, Verdaulichkeit und Ausbeute bei der Hydrolysatproduktion. In der Futtermittelherstellung verbessert es die Proteinverfügbarkeit in fermentiertem Sojabohnenmehl, Fischmehl und Mischfuttermitteln und unterstützt so eine bessere Nährstoffverwertung und Kostenkontrolle. Waschmittel- und Textilformulierer verwenden alkalische Protease-Enzympräparate zur Entfernung von Blut-, Ei- und Grasproteinflecken unter Waschbedingungen mit hohem pH-Wert. In der Lederverarbeitung ermöglichen alkalische Endo-Proteasen eine effiziente Enthaarung und Beize, wodurch die chemische Belastung reduziert und die Qualität der Haut verbessert wird.

Spezifikationen & Industrielle Verwendung
CAS-Nr.: 9014-01-1; Enzymtyp: Serin-alkalische Protease. Typische Aktivitäten reichen von 100.000-200.000 U/g (Pulver) und bis zu 200.000 U/mL (Flüssigkeit), hergestellt hauptsächlich aus Bacillus licheniformis mit kontrollierter Fermentation und nachgeschalteter Reinigung. Erhältlich in Lebensmittel-, Futtermittel- und Industriequalität, in Großpackungen für die Integration in automatische Dosiersysteme und groß angelegte Produktionslinien.