Лужна протеаза

Додатки
Лужна протеаза (CAS 9014-01-1) широко використовується для гідролізу білка в переробці м'яса, сої, молочних продуктів та рослинного білка, покращуючи розчинність, засвоюваність та вихід гідролізату. У виробництві кормів вона підвищує доступність білка у ферментованому соєвому шроті, рибному борошні та комбікормах, сприяючи кращому використанню поживних речовин та контролю витрат. Виробники мийних засобів та текстильних рецептур використовують ферментні препарати лужної протеази для видалення плям крові, яєць та трав'яного білка в умовах прання з високим pH. У обробці шкіри лужні ендопротеази забезпечують ефективне видалення шерсті та зволоження, зменшуючи хімічне навантаження та покращуючи якість шкіри.

Технічні характеристики та промислове використання
CAS №: 9014-01-1; тип ферменту: серинова лужна протеаза. Типова активність коливається від 100 000–200 000 Од/г (порошок) до 200 000 Од/мл (рідина), виробляється переважно з Bacillus licheniformis шляхом контрольованої ферментації та подальшого очищення. Доступний у харчовому, кормовому та промисловому класах, постачається в упаковці, готовій до розливу, для інтеграції в автоматизовані системи дозування та великомасштабні виробничі лінії.