Protease Beralkali

Aplikasi
Protease alkali (CAS 9014-01-1) digunakan secara meluas untuk hidrolisis protein dalam pemprosesan protein daging, soya, tenusu dan tumbuhan, meningkatkan keterlarutan, kebolehcernaan dan hasil dalam pengeluaran hidrolisat. Dalam pembuatan makanan ternakan, ia meningkatkan ketersediaan protein dalam tepung kacang soya yang ditapai, tepung ikan dan makanan ternakan sebatian, menyokong penggunaan nutrien yang lebih baik dan kawalan kos. Formulator detergen dan tekstil menggunakan persediaan enzim protease alkali untuk penyingkiran kesan darah, telur dan protein rumput di bawah keadaan cucian pH tinggi. Dalam pemprosesan kulit, endo-protease alkali membolehkan penyahbuluan dan pembalutan yang cekap, mengurangkan beban kimia dan meningkatkan kualiti kulit.

Spesifikasi & Kegunaan Perindustrian
No. CAS: 9014-01-1; jenis enzim: protease serina alkali. Aktiviti tipikal adalah antara 100,000–200,000 U/g (serbuk) dan sehingga 200,000 U/mL (cecair), dihasilkan terutamanya daripada Bacillus licheniformis dengan penapaian terkawal dan penulenan hiliran. Terdapat dalam gred makanan, gred suapan dan gred perindustrian, dibekalkan dalam pembungkusan sedia pukal untuk penyepaduan ke dalam sistem dos automatik dan barisan pengeluaran berskala besar.