Produktbeschreibung
Lebensmittelgerechtes Phospholipase-Enzym der Lipase zur Herstellung von Phosphatidylserin und Phospholipiden
Das Produkt wird durch submerse Fermentation eines ausgewählten mikrobiellen Stammes hergestellt, der eine hohe Aktivität der Phospholipase aufweist. Es kann selektiv die Phospholipid-Diesterbindung in Phosphatidylcholin (PC) spalten, um Phosphatidsäure undF-Cholin freizusetzen. Unter bestimmten Bedingungen kann sie auch die Umesterung katalysieren. Letztere kann verwendet werden, um billige Rohphospholipide (hauptsächlich PC) in seltene und hochwertige Produkte wie Phosphatidylserin umzuwandeln, die den Nährwert oder die Funktionalität der Phospholipide verbessern.
MechanismusMechanismus
Phospholipase greift gezielt die P-O-Bindung an, wobei sie zunächst ein Zwischenprodukt mit dem Substrat bildet und dann die Lipolyse oder Umesterung wie folgt durchführt:Phospholipase greift gezielt die P-O-Bindung an, wobei sie zunächst ein Zwischenprodukt mit dem Substrat bildet und dann die Lipolyse oder Umesterung wie folgt durchführt:
SPEZIFIKATIONEN
Das Produkt erfüllt die Anforderungen der GB1886.174.
ITEMS | Untere Grenze | Obere Grenze |
Aktivität der Enzyme | 80000u/ml | |
Führend | 5 mg/kg | |
Arsen | 3 mg/kg | |
Gesamtkeimzahl | 50.000 KBE/g | |
Koliforme Bakterien | 30 KBE/g | |
Escherichia coli | 10 KBE/g 3 MPN/g | |
Salmonellen | Nicht nachweisbar/25g |
BENEFITS
1. Verbesserung der PS-Ausbeute. 2. Weniger Bedarf an Chemikalien.
DOSIERUNG UND ANWENDUNG
1.Dosierung: 10-500ml/t DS (bitte beachten Sie, dass die genaue Dosierung auf Basis der Rohstoffspezifikationen und Verarbeitungsparameter etc. optimiert werden sollte).
2.Zugabe: gemischt mit Rohstoffen.
3.Reaktionsparameter.
PACKAGE DAN STORAGE
1. Paket:5kg Kanister.
2. fern von Licht und Feuchtigkeit unter niedriger Temperatur mit guter Belüftung aufbewahren
3. Haltbarkeit: 3 Monate unter den oben empfohlenen Bedingungen, oder 6 Monate bei 5℃-15℃.
SICHERHEIT
Enzyme können bei empfindlichen Personen wie jedes andere Protein eine Allergie auslösen. Das Einatmen von oder der Körperkontakt mit Enzymen kann Haut, Augen und Schleimhäute reizen. Beim Umgang mit Enzymen sollte eine Maske aufgesetzt werden.
Das Einatmen von Enzymstaub sollte vermieden werden. Bei Kontakt mit Haut oder Augen bitte sofort gründlich mit Wasser ausspülen. Wenn eine Reizung auftritt, suchen Sie bitte so schnell wie möglich einen Arzt auf.