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Flüssiges Pektinase-Enzym 60.000u/ml CAS 9032-75-1

14,19

CAS-Nr.: 9032-75-1
Aktivität: 60.000u/ml
Lagerfähigkeit: 12 Monate
Geruch: Leichtes fermentiertes Aroma
Erscheinungsbild: Flüssig
MOQ: 1 Kilogramm
Farbe: Braun
Verpackung Detail: 25kg/Fass oder Beutel

Verfügbarkeit: 100 vorrätig

Produktbeschreibung

Dieses Produkt wird durch submerse Fermentation von Aspergillus niger hergestellt und anschließend gereinigt und formuliert. Die Pektinase hat eine hohe Aktivität im sauren pH-Bereich (pH3,3-4,0).

Mechanismus und Produktstandard

Um einen effizienten Pektinabbau zu gewährleisten, sind verschiedene Pektinasetypen (PG, PE und PL) im Produkt enthalten. Außerdem tragen Cellulase und Hemicellulase zur Entfernung von Seitenketten im Pektingerüst bei und depolymerisieren das Pektin weitestgehend, was für die Klärung des Saftes und den Aufschluss der Pflanzenzellen unter Freisetzung wertvoller Bestandteile im Saft sehr hilfreich ist.

Produktstandard

No. Einzelteile INDEX
1 Volumendichte/(g/ml) ≤1.20
2 pH/(25℃) 3.0-6.0
3 Blei/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsen/(mg/kg) ≤3.0
5 Gesamtkeimzahl/(KBE/mL) ≤50000
6 Koliforme Bakterien/(KBE/mL) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 Salmonellen/(25mL) Nicht erkannt

Reaktionsparameter

Aktivität Temperatur 25℃-63℃
Optimale Temperatur 50℃-60℃
Aktivität pH 2.5-4.5
Optimaler pH-Wert 3.3-4.0

Anwendung

* Obst- und Gemüseverarbeitung: Erhöhung der Saftausbeute und Klärung des Saftes; ggf. Viskositätsreduzierung für Püree oder Fruchtpulver.

* Pflanzenextrakt: mehr Ausbeute an Zielkomponenten, glatter

* Wein/Cidre: höhere Ausbeute, mehr Farbextraktion und bessere Klärung oder Stabilisierung des Weins.

* Getränk: Verbesserung der Transparenz und Stabilität

Dosierung: Die empfohlene Dosierung liegt bei 0,02-0,1 kg/t DS. Die Dosierung muss auf Basis der jeweiligen Anwendung, der Rohstoffspezifikationen, der Produkterwartung und der Verarbeitungsparameter optimiert werden. Es ist besser, den Test mit der geeigneten Menge zu beginnen.

Sicherheit

Enzympräparate sind Proteine, die bei empfindlichen Personen eine Sensibilisierung auslösen und Symptome allergischer Art hervorrufen können.

Längerer Kontakt kann zu leichten Reizungen von Haut, Augen oder Nasenschleimhaut führen. Jeder direkte Kontakt mit dem menschlichen Körper sollte vermieden werden. Wenn eine Reizung oder allergische Reaktion an Haut oder Augen auftritt, suchen Sie bitte einen Arzt auf.

Lagerung und Haltbarkeit

Verpackung:25kg/Kanister.

Lagerung: Versiegelt an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden. Leichte Sedimentation ist akzeptabel, da sie die Leistung des Produkts nicht beeinträchtigt.

Lagerfähigkeit: 12 Monate an einem trockenen und kühlen Ort.

CAS-Nr.

9032-75-1

Verpackung Detail

25kg/Fass oder Beutel

Lagerfähigkeit

12 Monate

Geruch

Leichtes fermentiertes Aroma

Erscheinungsbild

Flüssig

MOQ

1 Kilogramm

Farbe

Braun

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