Περιγραφή προϊόντος
Όνομα προϊόντος | Προμηθευτές Τιμή Σκόνη Ρενέ για τυρί |
Κύριο συστατικό | Ρένετ |
Function | Πρόσθετο τροφίμων |
CAS No | 9001-98-3 |
Μοριακός τύπος | C7H6O4 |
Κανονικός τύπος Βάρος | 154.120 |
Πυκνότητα | 1.5±0.1 g/cm3 |
Χρώμα | Off-White |
Προδιαγραφές | 20000U/G |
Δείγμα | Διαθέσιμο |
Πεδία εφαρμογής | Τρόφιμα και ποτά |
Χρησιμοποιώντας αποτελέσματα
Τι είναι το ένζυμο Rennin/Chymosin; Χρησιμοποιώντας την υψηλή τεχνολογία της ζύμωσης μικροοργανισμών, βελτιώνοντας τον καθαρισμό των στερεών παραγόντων ενζύμων, εφαρμόζεται ευρέως στη γαλακτοβιομηχανία, απαραίτητη προετοιμασία στην παραγωγή με τη χρήση της μεθόδου ενζύμων για την παραγωγή καζεΐνης, τυριού καθώς και τυροπήγματος πουτίγκας. Οφέλη για την υγεία του ενζύμου Rennin/Chymosin 1. Η Ρενετίνη τυριού Η χυμοσίνη προάγει την πήξη του νωπού γάλακτος και παρέχει τις προϋποθέσεις για την απόρριψη του ορού γάλακτος. 2. Cheese Rennet Η χυμοσίνη χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή τυριού και γιαουρτιού. Εφαρμογή του ενζύμου Rennin/Chymosin Η αναλογία προσθήκης εξαρτάται από τα προϊόντα, συνήθως, προσθέστε 4,5-6g 10000 μονάδες προενζύμου για κάθε 1 τόνο φρέσκου γάλακτος, η θερμοκρασία πήγματος είναι 35, στερεοποιείται σε 30-40 λεπτά, το κατάλληλο μέτρο προσθήκης είναι η βάση για τη συγκεκριμένη διαδικασία. Κατά τη διαδικασία παραγωγής καζεΐνης, συνήθως, προσθέστε 7,5-9g 10000 μονάδες προενζύμου 1 τόνο φρέσκου γάλακτος, η θερμοκρασία πήγματος είναι 35, στερεοποιείται σε 30-40 λεπτά, το κατάλληλο μέτρο προσθήκης είναι η βάση για τη συγκεκριμένη διαδικασία.