Enzyme glucoamylase pour l'industrie de l'éthanol Enzymes.Bio GA150L
Introduction
La glucoamylase est produite par fermentation submergée d'Aspergillus niger suivie d'une purification et d'une formulation. Le produit est utilisé dans le traitement du sucre d'amidon, la fermentation alcoolique, la distillation, le vin de riz, le vinaigre, le brassage, la fermentation des acides organiques et des antibiotiques.
Caractéristiques
| Activité déclarée | 150 000 u/g |
| Organisme de production | Aspergillus niger |
| Forme physique | Liquide |
| Couleur | Brun, la couleur peut varier d'un lot à l'autre. L'intensité de la couleur n'est pas une indication de l'activité enzymatique. |
| Odeur | Odeur normale de fermentation microbienne. |
*Définition de l'unité : 1 unité de glucoamylase équivaut à la quantité d'enzyme qui hydrolyse l'amidon soluble pour obtenir 1 mg de glucose à 40 ℃ et pH 4,6 en 1 h.
Caractéristiques
| Non. | Articles | Indice | |
| 1 | Masse volumique apparente/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3,5–5,5 | |
| 3 | Plomb/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsenic/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Nombre total de cellules viables/(UFC/mL) | ≤ 50 000 | |
| 6 | Bactéries coliformes/(UFC/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (UFC/mL) | ≤10 (NPP/mL) ≤3,0 | |
| 8 | Salmonelle/(25mL) | Non détecté |
Dosage
- Industrie de l'alcool et de l'éthanol : Le dosage recommandé est de 0,6 à 1,0 L par tonne de matières premières totales. Ajouté au début de la saccharification après ajustement du pH, puis saccharification à 60 ℃ et pH 4,0-4,5 pendant 30 à 60 minutes.
- Industrie de la bière : Le dosage recommandé est de 0,4 à 0,8 L de préparation enzymatique par tonne de matières premières totales, ajoutée au brassage.
- Industrie du sucre d'amidon : Le dosage recommandé est de 0,5 à 1,0 L par tonne d'amidon sec lors de la saccharification à 60-63 ℃ et à pH 4,3-4,5. Autres industries : La glucoamylase peut également être utilisée dans le traitement du vin de riz, du vinaigre comestible, des antibiotiques et de l'acide citrique, etc.
Le dosage doit être optimisé en fonction de chaque application, des spécifications des matières premières, des attentes du produit et des paramètres de traitement. Il est préférable de commencer le test avec le volume approprié.
Emballer
* Emballage : 1 kg / sac.
Stockage
Conserver hermétiquement dans un endroit sec et frais et éviter la lumière directe du soleil.
Durée de conservation
12 mois dans un endroit sec et frais.
Produits recommandés utilisés ensemble
Si la glucoamylase est utilisée avec Amylase, Protéase, et Pullulanase, cela contribuera à améliorer la qualité globale des produits à base de farine.
Amylase
La résistance à haute température de l'enzyme permet de liquéfier l'amidon et de réduire la viscosité lors de la gélatinisation, ce qui apporte de nombreux avantages pour la transformation du sucre d'amidon et les industries connexes.
Protéase
La protéase neutre est produite par fermentation submergée de Bacillus subtilis suivie d'une purification et d'une formulation. Le produit a été largement utilisé dans la fermentation alcoolique pour dégrader les protéines dans les matières premières.
Pullulanase
La pullulanase est une enzyme de déramification thermiquement stable et capable de fonctionner à faible pH. Elle est largement utilisée dans le brassage, le traitement du sucre d'amidon, le glutamate monosodique et la fermentation alcoolique, etc.
Sécurité
Les préparations enzymatiques sont des protéines qui peuvent induire une sensibilisation et provoquer des réactions de type allergique chez les personnes sensibilisées. Un contact prolongé peut provoquer une légère irritation de la peau, des yeux ou des muqueuses nasales. Tout contact direct avec le corps humain doit donc être évité. En cas d'irritation ou de réaction allergique de la peau ou des yeux, consultez un médecin.
