Enzyme glycosides de qualité alimentaire pour transférer le glucose dans les enzymes gentiooligsaccharides Ss Gly-4L
Introduction
Le produit est obtenu par fermentation submergée d'une souche fongique sélectionnée suivie d'une purification et d'une formulation. La cellobiase est également appelée β-glucosidase avec le numéro d'art. BGL. Il s'agit d'une enzyme hydrolytique dont le nom de famille est β-D-glucoside hydrolase ou gentiobiase. Elle présente également une activité transglycosidase.
Norme de produit
Le produit est conforme à la norme GB1886.174.
Caractéristiques du produit
| Activité enzymatique | ≥ 4 000 u/mL |
| Apparence | Préparation liquide ou poudre blanche ou brun jaune pâle |
| Pureté | Ce produit ne contient aucun autre composant d'activité enzymatique |
| Odeur | Légère odeur de fermentation |
Application
• Utilisez l'enzyme glycosides pour produire du Gentiooligsaccharide.
• Utilisez l'enzyme glycosides pour transférer le glucose dans le gentiooligsaccharide qui peut induire la fabrication de cellulase pour améliorer 20% L'activité cellulase améliore ensuite la luminosité de la cellulose liquide et améliore considérablement la qualité de la cellulase.
• Utilisé comme composant aromatique du thé, des fruits, des légumes et comme enzyme de saveur. Une partie existe sous forme détachée et l'autre partie existe sous forme de substance précurseur de saveur, le β-glucoside. L'effet synergétique du BGL et d'autres enzymes de saveur sur le β-glucoside est de libérer l'aglycone de glucoside volatil pour rehausser l'arôme et améliorer la saveur naturelle du jus de fruit.
• Utiliser pour désamertifier. Décomposer le laetrile en benzaldéhyde, acide cyanhydrique et deux molécules de glucose pour réduire considérablement l'amertume.
• Utiliser pour extraire la polydatine afin d'améliorer le rendement en polydatine.
Utilisation et dosage dans la fabrication de Gentiooligsaccharide : densité du glucose 60-80%, pH 4.5, température 50-60℃, le dosage est 90U par gramme de glucose, ajouter 1 mmol/L K+, la période de transformation est 40-60h, la quantité totale cumulée maximale d'oligosaccharides de gentiane est 50g/L.
Utilisation de la souche Trichoderma reesei dans la fermentation pour la fabrication de cellulase : Au stade de l'induction, ajouter le glucose liquide mentionné ci-dessus en fonction des exigences technologiques. Le dosage spécifique doit être déterminé en fonction des caractéristiques technologiques et de l'expérience.
État de fonctionnement
Emballer
Paquet: 1 kg / sac.
Stockage
Conserver hermétiquement dans un endroit sec et frais et éviter la lumière directe du soleil.
Durée de conservation
12 mois dans un endroit sec et frais.
