Élelmiszer-minőségű semleges proteáz (szűrést segítő enzim)
Az élelmiszer-minőségű semleges proteáz egy semleges állapotú növényi extrakciós alkalmazásokhoz kifejlesztett enzimatikus feldolgozási segédanyag. Növényi extrakciós munkafolyamatokban használják a szűrési teljesítmény javítására a fehérjék és fehérjeszerű kolloidok hidrolizálásával, amelyek hozzájárulhatnak a magas viszkozitáshoz, a homályosodáshoz és a szűrő eltömődéséhez. Ezen makromolekulák kisebb peptidekre történő lebontásával az enzim segít csökkenteni a viszkozitást, javítja a folyadék folyékonyságát, és támogatja a gyorsabb tisztítást, ami tisztább extraktáramot és stabilabb downstream műveleteket eredményez.
Ezt a terméket olyan semleges növényi extrakciós eljárásokban való felhasználásra szánják, ahol a hőmérséklet és a pH egy hatékony működési ablakon belül szabályozható. Általában szűrés előtt alkalmazzák a szűrési terhelés csökkentése, az áteresztőképesség javítása és a tisztaság fokozása érdekében. A paraméterek optimalizálhatók a nyersanyag jellemzői szerint (növényi mátrix, szilárdanyagszint, fehérjetartalom és a célzott tisztaság), támogatva mind a standard termelést, mind az egyedi folyamatfejlesztést.
Alkalmazási fókusz: Semleges növényi extrakciós alkalmazásokhoz.
Tevékenység: 60 000 U/g (élelmiszer-minőség).
Főbb jellemzők
- Növényi extrakcióra tervezték: Semleges feltételű botanikai extrakciós munkafolyamatokhoz szánták.
- Szűrési támogatás: Segít javítani a szűrhetőséget és a tisztítást a fehérjével kapcsolatos homályosság és viszkozitás csökkentésével.
- Folyamatbarát: Hatékony az elszívóvezetékek gyakorlati hőmérséklet- és pH-tartományán belül.
- Testreszabható használat: A felhasználási paraméterek a különböző botanikai anyagokhoz és technológiai célokhoz igazíthatók.
Ajánlott adagolás
0,3-0,5% (a szárított növényi nyersanyag tömegén alapul)
Termékinformáció
- Termék neve: Semleges proteáz (semleges növényi extrakcióhoz)
- Hozzávalók: Proteáz; hordozó: Maltodextrin
- Munkahőmérséklet-tartomány: 40–55 °C
- Működési pH-tartomány: pH 4,5-6,0
- Megjelenés: Világossárgától a barnáig terjedő színű szilárd por
- Csomagolási méret: 1 kg/zsák
- Szavatossági idő: 12 hónap
Minőségi előírások
| Tétel | Specifikáció |
|---|---|
| Szárítási veszteség (%) | ≤ 8.0 |
| Szemcseméret (40 szemcsés átbocsátási arány, %) | ≥ 80 |
| Ólom (mg/kg) | ≤ 5.0 |
| Összes arzén As-ban kifejezve (mg/kg) | ≤ 3.0 |
| Teljes baktériumszám (CFU/g) | ≤ 50,000 |
| Koliformok (CFU/g) | ≤ 30 |
| E. coli | Nem észlelt |
| Salmonella (25 g) | Nem észlelt |
Javasolt használat
Folyamathivatkozás:
Áztassa a növényi alapanyagot 30 percig meleg vízben. Aktiválja az összetett enzimet 40 °C-os vízfürdőben 5-10 percig. Amikor a hőmérsékletet és a pH-t a kívánt körülményekhez igazítottuk, lassan adjuk hozzá az enzimoldatot, és óvatosan keverjük meg. Tartsa állandó hőmérsékleten, és végezze el az enzimatikus hidrolízist körülbelül 2 órán keresztül (az adott növényi anyagtól függően). A hidrolízis után folytassa az extrakciós folyamat lépéseit.
Gyakorlati útmutató: A kezelés során tartsa fenn a működési ablakot (40-55°C, pH 4,5-6,0). A tényleges kezelési idő a nyersanyag típusa, a szilárdanyag-terhelés és a szűrési/ tisztasági célok alapján módosítható.
Alkalmazási területek
- Semleges növényi extrakciós alkalmazások
- Növényi kivonat tisztítása és szűrés javítása
- Szűrés előtti enzimatikus kondicionálás a szűrési terhelés csökkentése érdekében
- Növényi alapú összetevők feldolgozása, ahol a fehérje/kolloidok csökkentése javítja a folyékonyságot
