Élelmiszeripari celluláz enzim növényi kivonatokhoz
Élelmiszeripari celluláz egy nagy aktivitású szilárd enzimkészítmény, amelyet kifejezetten a következő célra fejlesztettek ki: botanikai és növényi kivonat. A cellulóz és a növényi sejtfalak szerkezeti poliszacharidjainak hidrolízisével működik, elősegítve a bezárult és kötött bioaktív vegyületek felszabadítását a hozam javítása, a gyorsabb szűrés és a tisztább extrakciós folyadékok érdekében.
Ez a termék széles körben használatos a kivonásában. szárak, levelek, virágok és egyéb cellulózban gazdag növényi anyagok, ahol a funkcionális vegyületek hatékony felszabadulása szükséges. Széles körű alkalmazást támogat.
gyógynövénykivonatok és táplálék-kiegészítő összetevők alkalmazása a funkcionális élelmiszerek feldolgozásában.
Mechanizmus
Számos növényi nyersanyag sűrű növényi sejtfal-szerkezetet tartalmaz, amely cellulózból és kapcsolódó rostokból áll. Az extrakció során ezek a szerkezetek korlátozzák az oldószer behatolását és visszatartják az értékes hatóanyagokat.
A celluláz enzimatikusan lebontja a cellulóz hálózatot, amely:
- Megnyitja a sejtfal szerkezetét az oldószer hozzáférésének és a tömegátvitelnek a javítása érdekében
- Bioaktív vegyületeket szabadít fel a kapszulázás és a kötődés hatásainak csökkentésével
- Csökkenti a viszkozitást rostos komponensek által okozott, javítva a downstream szeparációt
- Javítja az áttekinthetőséget és segít csökkenteni a kivonási folyadékokban található szuszpendált szilárd anyagok mennyiségét
Legfontosabb előnyök
- Magasabb kivonási hozam: Fokozza a célkomponensek felszabadulását a növényi mátrixokból
- Gyorsabb szűrés és könnyebb elválasztás: Csökkenti a viszkozitást és a szűrő eltömődését
- Jobb áttekinthetőség: Segít csökkenteni a zavarosságot és javítja az kivonat megjelenését
- Folyamat hatékonyság: Csökkentheti az extrakciós időt, az energiafelhasználást és az oldószerigényt
- Könnyen használható: Szilárd por formájú, stabil és ipari adagoláshoz alkalmas
Termékinformáció (alapvető részletek)
| Tétel | Specifikáció |
|---|---|
| Terméktípus | Élelmiszeripari celluláz enzim növényi kivonatokhoz |
| Enzimaktivitás | 4000 U/g |
| Forma | Világos sárga vagy barna por |
| Ajánlott hőmérsékleti tartomány | 40–55 °C |
| Ajánlott pH-tartomány | 4,5–6,0 |
| Javasolt adagolás | 0,3–0,51 TP14T (száraz nyersanyag tömeg alapján) |
| Szavatossági idő | 12 hónap (hűvös, száraz helyen, lezárt csomagolásban tárolandó) |
| Csomagolás | 1 kg/zsák |
Minőségi célok
Ez az enzimkészítmény szigorú élelmiszeripari minőségirányítás mellett készül, a következő ellenőrzési célértékekkel:
- Nedvesség: ≤ 8,01 TP14T
- 40-mesh átjutási arány: ≥ 80%
- Ólom (Pb): ≤ 5,0 mg/kg
- Teljes arzén (As): ≤ 3,0 mg/kg
- Teljes lemezszám: ≤ 50 000 CFU/g
- Coliform baktériumok: ≤ 30 CFU/g
- E. coli: Nem észlelt
- Salmonella (25 g): Nem észlelt
Tipikus jelentkezési folyamat
Az enzim úgy lett kialakítva, hogy zökkenőmentesen integrálható legyen a szokásos növényi kivonási munkafolyamatokba.
A tipikus folyamat a következőket tartalmazza:
- Nyersanyag előkészítése: válogatott növényi alapanyagok (gyökerek, szárak, levelek, virágok)
- Csiszolás / marás: növelje a felületet a reakció hatékonyságának javítása érdekében
- Vízelszívás: keverje össze a nyersanyagot vízzel (vagy kompatibilis extrakciós oldattal)
- Enzim hozzáadása és enzimatikus extrakció: adjon cellulázt az ajánlott pH-érték és hőmérséklet mellett
- Szűrés: a csökkentett viszkozitásnak köszönhetően hatékonyabban eltávolítja az oldhatatlan szilárd anyagokat
- Koncentráció: koncentrátum kivonat (opcionális)
- Szárítás: porlasztva szárítás / vákuumszárítás / fagyasztva szárítás a célterméktől függően
Bizonyos növényi anyagok esetében a celluláz más enzimekkel együtt is alkalmazható, például pektináz, amiláz, vagy proteáz az extrakciós hatékonyság további javítása, a kolloidok csökkentése és az elválasztási teljesítmény növelése érdekében.
Ajánlott adagolás és referenciaalkalmazások
Az adagolás a nyersanyag típusától, a feldolgozó berendezésektől és a célvegyületektől függ. Az alábbiakban a tipikus referenciaértékek találhatók:
| Alkalmazás | Adagolási tartomány (enzim a nyersanyagon) | Gyakorlati útmutató |
|---|---|---|
| Salvia miltiorrhiza (Danshen) kivonat | 0,2–1,01 TP14T | Körülbelül 2–10 kg enzim tonnánként nyersanyag |
| Pueraria (Kudzu) kivonat | 0,2–1,01 TP14T | Körülbelül 2–10 kg enzim tonnánként nyersanyag |
| Ganoderma (Reishi) poliszacharid kivonat | 0,2–1,01 TP14T | Körülbelül 2–10 kg enzim tonnánként nyersanyag |
Megjegyzés: Ezek referenciaértékek. Javasoljuk, hogy végezzen kis léptékű kísérletet az adagolás, a pH-érték, a hőmérséklet és az enzimatikus extrakciós idő optimalizálása érdekében az Ön által használt növényi anyagok esetében.
A használat legjobb gyakorlata
- Győződjön meg arról, hogy a pH-érték és a hőmérséklet az optimális tartományban van. (pH 4,5–6,0; 40–55 °C) a legjobb teljesítmény érdekében
- Az anyag teljes hidratálása után adjon hozzá enzimet. az egyenletes elosztás biztosítása érdekében
- Óvatosan keverje enzimatikus extrakció során a kontaktus javítása érdekében
- Próbaverzió optimalizálása új botanikai nyersanyagokhoz ajánlott
Tárolás és kezelés
- Zárt állapotban tárolandó hűvös, száraz helyen, hőtől és nedvességtől távol
- Kerülje a közvetlen napfényt és a magas páratartalomnak való hosszan tartó kitettséget.
- A csomagolás felnyitása után tartsa szorosan lezárva, hogy megőrizze hatékonyságát.
Csomagolás
Csomagolás: Por formájú, szállítva 1 kg/zsák, lezárt, élelmiszeripari minőségű alumíniumfólia tasakban. Felhívjuk figyelmét, hogy a termék képe illusztrációs célokat szolgál. A tényleges csomagolás eltérhet.
Ideális
- Botanikai kivonatgyártók
- Gyógynövény-összetevők gyártói
- Nutraceutical és funkcionális élelmiszer-feldolgozók
- Kutatási és fejlesztési csapatok az extrakciós hozamok és a szűrési teljesítmény optimalizálása érdekében
Ha segítségre van szüksége a készítmény összetételének, az adagolás optimalizálásának vagy az extrakciós munkafolyamatával való kompatibilitásnak a tekintetében, az enzymes.bio technikai tanácsadást nyújt a kísérletekhez és a méretnöveléshez.
