Sale!

Hemicelluláz enzim sütéshez

46,06

Availability: 98 készleten

Termékleírás

Élelmiszer minőségű hemi-celluláz enzim pékséghez SBE-02X

Bevezetés

A hemi-celluláz SBE-02X-et a Trichoderma reesei merülő fermentációjával állítják elő, amelyet tisztítás, formulázás és szárítás követ. A terméket a sütés során használják a tésztakezelési tulajdonságok és az érzékszervi tulajdonságok, valamint a sütött termékek termékmennyiségének javítására a lisztben lévő hemicellulóz komponensek módosításával.

Mechanizmus A hemicellulóz heterogén poliszacharidok csoportját foglalja magában, amelyek hexózból, pentózból és származékaikból állnak. A termék képes lebontani a lisztben jelen lévő hemicellulóz polimereket oligomerek és építőelemeik előállítása érdekében, ami hozzájárul a tésztakezelési tulajdonságok, az élesztőerjedés, a termék térfogatának, érzékszervi tulajdonságainak és a morzsa textúrájának javulásához.

Specifikáció

Tételek

Megnevezés

Megnyilvánított tevékenység*

12,500 u/g

Fizikai forma

Por

Color**

Fénysárga

Odour

Normális mikrobiális erjedési szag.

*Egység meghatározása: 1 egység xilanáz egyenlő az enzim azon mennyiségével, amely 50 ℃ és pH 5,0 mellett 1 perc alatt 1 μmol redukáló cukrot (xilózként számolva) hidrolizál a xilánból. ** Szín: tételenként változhat. A szín intenzitása nem jelzi az enzimaktivitást.

EGYSZERJAVASLAT

Kenyérsütéshez: Az ajánlott adagolás 10-20 g/tonna liszt. Az adagolást az egyes alkalmazások, a nyersanyag specifikációi, a termék elvárásai és a feldolgozási paraméterek alapján kell optimalizálni. A vizsgálatot jobb a megfelelő mennyiséggel kezdeni.

PRODUCT STANDARD

A termék megfelel a GB1886.174 szabványnak.

No.

TÉTELEK

 

INDEX

1

Részecskeméret (%<40 szem)

 

≥80

2

Szárítási veszteség/(%)

 

≤8.0

3

Lead/(mg/kg)

 

≤5.0

4

Arzén/(mg/kg)

 

≤3.0

5

Szám az életképes egyedek száma/(CFU/g)

 

≤50000

6

Coliform baktériumok/(CFU/g)

 

≤30

7

Escherichia coli

(CFU/g)

<10

   

(MPN/g)

≤3.0

8

Salmonella/(25g)

 

Nem észlelt

PACKAGE DAN STORAGE

* Csomag: 25 kg/dob; 1,125 kg/dob. * Tárolás: Tartsa lezártan, száraz és hűvös helyen, és kerülje a közvetlen napfényt. * Szavatossági idő: 12 hónap száraz és hűvös helyen.

BIZTONSÁGOS KEZELÉSI ELŐÍRÁSOK

Az enzimkészítmények olyan fehérjék, amelyek érzékenyítést idézhetnek elő és allergiás típusú tüneteket okozhatnak az arra fogékony egyéneknél. Hosszabb ideig tartó érintkezés a bőr, a szem vagy az orrnyálkahártya kisebb mértékű irritációját okozhatja. Az emberi testtel való közvetlen érintkezést kerülni kell. Ha bőr- vagy szemirritáció vagy allergiás reakció alakul ki, kérjük, forduljon orvoshoz.

Egyéb nevek

xilanáz

Hőmérséklet

30℃-70℃,Optimum40℃-60℃

Származási hely

Ningxia Kína

Csomagolás részletesen

25kg/zsákok vagy dobok

Eladó egységek

Egyetlen tétel

FEMA No.

null

Egyetlen csomag mérete

29X15X18 cm

Modellszám

SBE-02X

Megjelenés

por

A Nutrizyme MN10 aktivitása

12500u/g

CAS-szám

9025-57-4

Szín

Fehértől a sárgásig

Márkanév

sunson

Típus

Enzimkészítmények

EINECS-szám

232-800-2

Egyedi bruttó tömeg

1,15 KG

pH

3,5~7,5, optimális 5,0-7,0

MF

nulla

Szag

Normál mikrobiális erjedési szag

Scroll to Top