Termékleírás
Xilanáz enzim, amelyet sörfőzésben használnak a sörlé viszkozitásának csökkentésére XY22L
BEVEZETÉS
A xilanázt a Trichoderma reesei-ből tenyésztési és extrakciós technikával állítják elő. Ez a termék bőséges xilanázt tartalmaz, amely képes hatékonyan katalizálni a növényekben lévő xilánt alacsony molekulájú anyaggá, például xilózzá stb., hogy a növényekben lévő fehérjét és cukrot megfelelően felszabadítsa.
Jellemzők
Megnyilvánított tevékenység | 22000 u/g |
Termelő szervezet | Trichoderma reesei |
Fizikai forma | Folyékony |
Color | Snuff szín ,A szín tételenként változhat. A szín intenzitása nem jelzi az enzimaktivitást |
Odour | Normális mikrobiális erjedési szag. |
AZ EGYSÉG MEGHATÁROZÁSA : 1 egység xilanáz egyenlő azzal az enzimmennyiséggel, amely 50 ℃ és pH 5,0 mellett 1 perc alatt 1 μmol redukáló cukrot (xilózként számolva) hidrolizál a xilánból.
MINŐSÍTÉSEK
TÉTELEK | Alulhatár | Felső határ |
enymes aktivitás | 22000u/g | |
Lead | 5 mg/kg | |
Arzén | 3 mg/kg | |
Teljes életképes szám | 50,000 CFU/g | |
Coliform baktériumok | 30 CFU/g | |
Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
Salmonella | Nem észlelt/25g |
JUTALMAK
– Egyenletes és nagy sebességű sörlé szűrés – Csökkenti az arabinoxilánokból és a kapcsolódó szénhidrátokból származó sörökben a zavarosság kockázatát – Nagyobb extrakthozam – A sörszűrő berendezések és a nagy sörfőzdék kapacitásának magas kihasználtsága
DOSZÍTÁS
Az ajánlott adagolás 0,1-0,3 liter enzimkészítmény az összes nyersanyag tonnájára vetítve, a cefrézéskor adagolva. Az optimális adagolás azonban a nyersanyagok összetételétől és a konkrét technológiai paraméterektől függ, és azt a sörfőzdében különböző adagok kipróbálásával kell meghatározni.
PAKOLÁS DAN TÁROLÁS
* Csomag: 25 kg/hordó; 1,125 kg/hordó. * Tárolás: Tartsa lezártan, száraz és hűvös helyen, és kerülje a közvetlen napfényt. * Szavatossági idő: 12 hónap száraz és hűvös helyen.
BIZTONSÁG
Az enzimkészítmények fehérjék, amelyek szenzibilizációt indukálhatnak és allergiás típusú reakciókat okozhatnak a szenzibilizált egyéneknél. Hosszabb ideig tartó érintkezés kisebb irritációt okozhat a bőr, a szem vagy az orrnyálkahártya számára, ezért kerülni kell az emberi testtel való közvetlen érintkezést. Ha bőr- vagy szemirritáció vagy allergiás reakció alakul ki, forduljon orvoshoz.