β-glucosidasi di grado alimentare per l'estrazione vegetale

La β-glucosidasi di grado alimentare è un preparato enzimatico specializzato progettato per idrolizzare i composti glicosidici di origine vegetale. Agisce specificamente sui legami β-D-glucosidici e sui legami ramnosil-glicosidici comunemente presenti nei materiali botanici, consentendo una conversione efficiente dei glicosidi nei corrispondenti agliconi. Ciò fornisce un'alternativa pulita, selettiva e ad alto rendimento alla tradizionale idrolisi acida o alcalina.

Descrizione delle principali funzionalità

Questo enzima è utilizzato principalmente per idrolizzare i legami glucosidici e ramnosidici presenti in vari composti glicosidici, scindendo efficacemente i legami glicosidici e convertendoli in composti di tipo agliconico. Viene prodotto attraverso fermentazione sommersa per ottenere una formulazione enzimatica composta ad alta efficienza adatta all'estrazione botanica. Il preparato contiene principalmente β-glucosidasi, insieme a ramnosidasi, xilanasi, β-glucanasi, cellulasi, emicellulasi e altri componenti attivi.

Vantaggi principali

• Agisce efficacemente sui legami glucosidici e ramnosidici nelle strutture glicosidiche.
• Scinde efficacemente i legami glicosidici e li converte in composti agliconici.
• Offre un'alternativa più pulita e sicura alla tradizionale idrolisi acida o alcalina.
• Raggiunge tassi di conversione dell'aglicone superiori al 98% nelle condizioni raccomandate.

Applicazioni consigliate

Questo enzima è ideale per la lavorazione di radici di erbe, foglie, piante polifenoliche, glicosidi flavonoidi e altri materiali botanici che beneficiano della conversione da glicoside ad aglicone.
Adatto per l'utilizzo in:

• Estrazione e raffinazione botanica
• Produzione di alimenti funzionali e nutraceutici
• Ottimizzazione del substrato di fermentazione
• Riduzione dell'amaro e modifica del sapore

Metodo di utilizzo

Immergere il materiale vegetale in acqua calda per 30 minuti. Sciogliere l'enzima a 40 °C per 5-10 minuti. Dopo aver regolato la temperatura e il pH a livelli adeguati, aggiungere lentamente la soluzione enzimatica mescolando delicatamente. Mantenere la reazione enzimatica per circa 24-72 ore (a seconda del materiale vegetale specifico). Una volta completata l'idrolisi, procedere con la
processo di estrazione desiderato.

Condizioni d'uso raccomandate

• Dosaggio: 0,3–0,51 TP14T (p/p, su base secca)
• Temperatura ottimale: 40–55 °C
• pH ottimale: 4,5–6,0

Specifiche del prodotto

• Aspetto: Polvere da giallo chiaro a bianco sporco
• Attività enzimatica: ≥ 200 U/g
• Confezione: Fornito in 1 kg/sacco, busta sigillata in alluminio per uso alimentare. Si prega di notare che l'immagine del prodotto è puramente illustrativa. La confezione effettiva potrebbe differire.
• Durata di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto per 12 mesi.

Vantaggi del processo

La β-glucosidasi offre un percorso biochimico pulito per la conversione dei glicosidi in agliconi, migliorando la purezza dell'estratto, aumentando il valore funzionale e riducendo al minimo la formazione di sottoprodotti indesiderati. L'enzima preserva i componenti termosensibili, riduce la durezza del processo e offre una maggiore uniformità dei lotti per l'estrazione botanica e la produzione di ingredienti.

Manipolazione e conservazione

• Conservare in confezioni sigillate, lontano da umidità e luce solare diretta.
• Conservare in un luogo fresco e asciutto.
• Si prega di adottare le misure di protezione standard durante la manipolazione delle polveri enzimatiche.

La β-glucosidasi di grado alimentare è uno strumento essenziale per i produttori che desiderano ottenere un'idrolisi dei glicosidi efficiente e di alta qualità e produrre estratti botanici di prima qualità.