Alfa-amilasi a media temperatura di qualità alimentare per l'estrazione di piante e la preparazione di enzimi che migliorano la filtrazione.
L'alfa-amilasi a media temperatura per uso alimentare è una preparazione enzimatica specializzata, progettata specificamente per l'uso nell'industria dell'estrazione delle piante. È stato sviluppato per le applicazioni di lavorazione botanica in cui sono richieste migliori prestazioni di filtrazione, riduzione della viscosità e maggiore efficienza di estrazione. Questa preparazione enzimatica è adatta agli ambienti di lavorazione di tipo alimentare ed è ampiamente utilizzata nei flussi di lavoro di estrazione di erbe e piante.
Questo prodotto viene realizzato attraverso una fermentazione liquida sommersa avanzata, utilizzando ceppi microbici selezionati. Il preparato enzimatico composto che ne risulta è composto principalmente da α-amilasi a media temperatura, e contiene anche β-glucanasi, pectinasi, ecc. Il sistema enzimatico ha effetti sinergici estremamente forti. Idrolizza principalmente amido, pectina, glucano e altre sostanze macromolecolari, riduce la viscosità degli estratti, abbassa il rischio di blocco delle scorie e migliora la velocità di filtrazione.
Applicazione principale
Questo enzima viene applicato principalmente nel campo dell'estrazione delle piante. Durante l'estrazione botanica, grandi quantità di amido, destrina e altri carboidrati macromolecolari vengono rilasciati dai tessuti vegetali. Queste sostanze ad alto peso molecolare aumentano la viscosità dell'estratto, rallentano la filtrazione e possono causare l'intasamento del filtro.
L'alfa-amilasi a media temperatura idrolizza l'amido e la destrina in zuccheri più piccoli e solubili. Scomponendo queste macromolecole, riduce significativamente la viscosità dell'estratto, diminuisce il blocco della filtrazione, minimizza il rischio di filtrazione e migliora la velocità complessiva di filtrazione. Di conseguenza, la produzione aumenta e la chiarificazione a valle diventa più efficiente.
Oltre a migliorare la filtrazione, l'enzima favorisce una lavorazione più fluida, una maggiore chiarezza dell'estratto e condizioni di estrazione più stabili. È adatto a varie radici, foglie, steli, frutti e altre materie prime di origine vegetale.
Informazioni sul prodotto
- Grado: Grado alimentare
- Ingredienti: Alfa-amilasi a media temperatura; ingrediente ausiliario: destrina
- Aspetto: Polvere solida da giallo chiaro a giallo marrone
- Dosaggio consigliato: 0,3%-0,5% (in base al peso della materia prima secca)
- Intervallo di temperatura effettivo: 40°C-55°C
- Intervallo di pH efficace: 4,5–6,0
- Durata di conservazione: 12 mesi in condizioni di conservazione adeguate
Specifiche di qualità
- Perdita all'essiccazione: ≤ 8,01 TP14T
- Finezza (tasso di passaggio del setaccio a 40 maglie): ≥ 80%
- Piombo (Pb): ≤ 5,0 mg/kg
- Arsenico totale (come As): ≤ 3,0 mg/kg
- Conteggio totale delle piastre: ≤ 50.000 CFU/g
- Coliformi: ≤ 30 CFU/g
- Escherichia coli: Non rilevato
- Salmonella: Non rilevato
Metodo di applicazione
- Immerga i materiali botanici in acqua calda per circa 30 minuti.
- Sciogliere la preparazione enzimatica in acqua a circa 40°C e attivarla per 5-10 minuti.
- Quando l'estratto raggiunge le condizioni di temperatura e pH richieste, aggiunge lentamente la soluzione enzimatica mescolando delicatamente.
- Mantenere l'idrolisi enzimatica a temperatura costante per circa 2 ore (il tempo effettivo può variare a seconda del materiale vegetale specifico).
- Al termine del trattamento enzimatico, proceda con le normali fasi di estrazione e lavorazione a valle.
Campi di applicazione
Questo prodotto è ampiamente utilizzato nei processi di estrazione di piante ed erbe. È particolarmente adatto per le applicazioni in cui è richiesta una migliore efficienza di filtrazione, una viscosità ridotta e una chiarificazione più omogenea. Supporta prestazioni di estrazione ottimizzate e aiuta i produttori a ottenere operazioni di lavorazione botanica più stabili, efficienti e scalabili.
Confezione
Fornito in 1 kg/sacco, busta sigillata in alluminio per uso alimentare. Si prega di notare che l'immagine del prodotto è puramente illustrativa. La confezione effettiva potrebbe differire.
