커피 가공용 효소

응용 프로그램
펄프화 후 습식 가공 시 사용되는 커피 효소 제제는 발효 탱크에 적용되어 펙틴, 헤미셀룰로스 및 양피지에 부착된 기타 점액 성분을 가수분해합니다. 효소적 점액 분해는 자연 발효에 비해 점액 분해를 가속화하여 세척 중 탱크 체류 시간과 물 소비를 줄입니다. 기계식 점액 제거기에서는 용량을 조절하면 표면 세척 효율이 향상되고 보다 균일한 건조가 촉진됩니다. 그 결과 생두 표면이 더 깨끗해지고 시각적 등급 일관성이 향상되며 과발효 결함의 위험이 감소합니다.

제품 범위
이 포트폴리오에는 식품 등급의 액체 형태로 공급되며 산업 규모의 습식 분쇄기에 적합한 커피 가공용 식물 유래 다성분 효소 제제가 포함됩니다. 제형은 일반적인 커피 발효 pH 및 온도 조건에서 활성을 제어하도록 설계되었으며, 배치 간 일관성을 유지하여 규모 확대 및 계약 공급을 지원합니다. 남아프리카공화국과 같은 식품 가공용 및 수출 시장용 문서가 제공되어 조달 및 품질 보증 검토를 지원합니다.