Maistinis superoksido dismutazė (SOD)

Superoksido dismutazė (SOD) yra pagrindinis antioksidacinis fermentas, kuris apsaugo ląsteles nuo oksidacinės žalos. Jis katalizuoja superoksido radikalų konversiją į deguonį ir vandenilį.
peroksidas, padedantis apsaugoti biologiškai aktyvias makromolekules, tokias kaip lipidai, baltymai ir DNR, nuo oksidacinio streso. Mūsų maistinis SOD yra gaminamas naudojant pažangią mikrobiologinę fermentaciją ir rafinuojamas
daugiakryptis valymas, todėl jis tinka naudoti maisto produktuose, gėrimuose, maisto papilduose ir kosmetikos preparatuose.

Produkto deklaruojamas fermentinis aktyvumas yra 10 000 U/g, užtikrinantis stiprų ir nuoseklų antioksidacinį poveikį įvairiose taikymo srityse.

Pagrindiniai privalumai

• Galingas antioksidacinis poveikis – efektyviai šalina superoksido radikalus ir padeda sumažinti oksidacinį stresą.
• Ląstelių apsauga – palaiko ląstelių membranų ir biomolekulių vientisumą, stiprina bendrą organizmo sveikatą.
• Įvairiapusis pritaikymas – idealiai tinka funkciniams gėrimams, maistiniams milteliams, kapsulėms, tabletėms, kosmetikai ir gyvūnų mitybai.
• Maisto kokybės – pagamintas griežtai kontroliuojamomis sąlygomis ir tinkamas naudoti žmonių maistui ir maisto papilduose.
• Geras stabilumas – tinkamai tvarkomas, stabilus tipiniuose maisto perdirbimo pH ir temperatūros diapazonuose.

Veikimo mechanizmas

SOD yra pirmoji fermentinė gynybos sistema daugelyje gyvų organizmų. Ji katalizuoja superoksido anijonų radikalų (O₂^•−) į molekulinį deguonį (O₂) ir vandenilio peroksidas (H₂O₂):

2 O₂^•− + 2 H⁺ → O₂ + H₂O₂

Kontroliuodamas superoksido radikalų lygį, SOD padeda užkirsti kelią lipidų peroksidacijai ir oksidacinėms grandininėms reakcijoms. Jis paprastai randamas keliose izoformose, įskaitant Cu/Zn-SOD, Mn-SOD ir Fe-SOD, kurių kiekviena turi specifinius kofaktoriaus metalų jonus. Formuluotėse SOD dažnai naudojamas kartu su kitais antioksidantais (pvz., vitaminu C, vitaminu E), siekiant sinergetinio poveikio.

Tipiniai taikymo atvejai

1. Maistas ir gėrimai

• Funkciniai gėrimai, sultys ir sportiniai gėrimai, sukurti siekiant palaikyti antioksidacinį pajėgumą.
• Pagerinti pieno produktai, augaliniai gėrimai ir maistingi kokteiliai, skirti kasdieniam oksidaciniam stresui mažinti.
• Kepiniai, maistingieji batonėliai ir užkandžiai, kuriems reikalingas didesnis oksidacinis stabilumas ir šviežumas.
• Spalvos ir skonio apsauga brangiose vaisių ir daržovių produktuose.

2. Maisto papildai ir mityba

• Kapsulės, tabletės, milteliai ir paketėliai, skirti senėjimo procesams stabdyti ir bendrai savijautai gerinti.
• Imuninę sistemą stiprinantys preparatai, skirti oksidacinei pusiausvyrai palaikyti.
• Sporto mitybos produktai, skirti fizinio krūvio sukeliamam oksidaciniam stresui mažinti ir atsigavimui palaikyti.
• Grožio iš vidaus produktai, kurių sudėtyje yra kolageno, vitaminų ir mineralų.

3. Kosmetika ir asmeninė higiena

• Anti-aging kremai, serumai ir losjonai, padedantys apsaugoti odą nuo aplinkos oksidacinės žalos.
• Saulės priežiūros ir po deginimosi produktai kaip antioksidantų komplekso dalis.
• Šviesinančios ir raminančios formulės, skirtos odos tonui ir elastingumui gerinti.

4. Gyvūnų mityba

• Pašarų priedai, padedantys stiprinti gyvūnų antioksidacinį statusą.
• Formulės, stiprinančios imuninę sistemą, augimą ir atsparumą stresui.

Produkto charakteristikos

• Išvaizda: šviesios spalvos milteliai.
• Kvapas/skonis: neutralus, tinkamas įtraukti į įvairias matricas.
• Tirpumas: lengvai tirpsta vandenyje, todėl lengvai maišomas ir apdorojamas.
• pH (1% tirpalas): paprastai pH 4,0–9,5.
• Optimalus pH: 7,0–8,5 (gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo sudėties ir sąlygų).
• Rekomenduojama darbo temperatūra: 25–45 °C – optimalus aktyvumas.
• Fermentų formos: Metalo jonų poveikis fermentų aktyvumui: Superoksido dismutazė yra fermentas, paprastai randamas gyvuose organizmuose, daugiausia trijų tipų: Cu-SOD, Mn-SOD ir Fe-SOD.
• Deklaruota veikla: 10 000 U/g.

Formulavimo ir apdorojimo gairės

• Kai įmanoma, pridėkite SOD per aušinimo etapą, kad sumažintumėte šilumos inaktyvaciją.
• Venkite ilgalaikio veikimo temperatūroje, viršijančioje rekomenduojamą darbo diapazoną.
• Laikykite produktą švelnios pH aplinkos sąlygomis; itin rūgštinės arba šarminės sąlygos gali sumažinti jo aktyvumą.
• Naudokite kartu su kitais antioksidantais (pvz., vitaminu C, polifenoliais) sinergetinei apsaugai.
• Tiksli dozė turėtų būti nustatyta atliekant bandomuosius tyrimus, remiantis pageidaujama SOD aktyvumu galutiniame produkte ir reguliavimo reikalavimais tikslinėje rinkoje.

Produktų kūrimo privalumai

• Tinkamas „švaraus“ ženklinimo reikalavimams: natūraliai randamas fermentas, tinkamas sveikatingumo produktams.
• Lankstus naudojimas: suderinamas su skysčiais, milteliais, granulėmis ir emulsijomis.
• Ilgesnis galiojimo laikas: padeda sumažinti oksidacijos sukeltą kokybės praradimą jautriose formulėse.
• Vartotojų patrauklumas: remia produktų, kuriems taikomi antioksidaciniai ir anti-senėjimo teiginiai, pozicionavimą, jei tai leidžiama.

Pakuotė

• Standartinė pakuotė: 1 kg/maiše, uždaromas maistui skirtas aliuminio folijos maišelis.
• Pagal užsakymą gali būti siūlomos didmeninės arba privačios prekės ženklo pakuotės.
• Atkreipkite dėmesį, kad gaminio vaizdas yra iliustracinis. Tikroji pakuotė gali skirtis.

Laikymas ir galiojimo laikas

• Laikyti vėsioje, sausoje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių.
• Atidarius pakuotę, ją reikia laikyti sandariai uždarytą, kad nesugertų drėgmės ir neprarastų aktyvumo.
• Laikant rekomenduojamomis sąlygomis, produktas paprastai išlaiko deklaruotą aktyvumą 12 mėnesių.

Pastaba: rekomenduojamas naudojimo lygis ir teiginiai visada turi būti pritaikyti pagal vietos teisės aktus ir konkrečius galutinio naudojimo reikalavimus.