Neutralioji proteazė (filtravimo pagalbos fermentas)
Neutralioji neutralioji proteazė yra fermentinė pagalbinė perdirbimo priemonė, sukurta neutralios būklės augalų ekstrakcijai. Ji naudojama botaninės ekstrakcijos procesuose, siekiant pagerinti filtravimo našumą, hidrolizuojant baltymus ir į baltymus panašius koloidus, kurie gali padidinti klampumą, susidaryti drumzlių ir užkimšti filtrą. Skaidydamas šias makromolekules į mažesnius peptidus, fermentas padeda sumažinti klampumą, pagerina skysčio tekėjimą ir padeda greičiau nuskaidrinti, todėl ekstrakto srautas tampa švaresnis, o tolesnės operacijos - stabilesnės.
Šis produktas skirtas naudoti neutralių augalų ekstrakcijos procesuose, kai temperatūrą ir pH galima reguliuoti pagal veiksmingą veikimo intervalą. Jis paprastai naudojamas prieš filtravimą, kad sumažėtų filtravimo apkrova, padidėtų našumas ir skaidrumas. Parametrus galima optimizuoti pagal žaliavos savybes (augalinę matricą, sausųjų medžiagų kiekį, baltymų kiekį ir tikslinį skaidrumą), todėl galima naudoti tiek standartinėje gamyboje, tiek kuriant individualius procesus.
Dėmesys taikymui: Skirta neutralių augalų ekstrakcijai.
Veikla: 60 000 U/g (maisto produktams).
Pagrindiniai akcentai
- Skirtas augalų ekstrakcijai: Skirta neutralios būklės botaninės ekstrakcijos darbo procesams.
- Filtravimo parama: Padeda pagerinti filtruojamumą ir skaidrumą, mažindamas su baltymais susijusį drumstumą ir klampumą.
- Palankus procesui: Veiksmingas praktiškai ekstrahavimo linijų temperatūros ir pH diapazone.
- Pritaikomas naudojimas: Naudojimo parametrus galima pritaikyti skirtingiems augalams ir proceso tikslams.
Rekomenduojamas dozavimas
0,3-0,5% (pagal džiovintos botaninės žaliavos svorį)
Informacija apie produktą
- Produkto pavadinimas: Neutrali proteazė (neutralaus augalo ekstrakcijai)
- Sudedamosios dalys: Proteazė; nešiklis: Maltodekstrinas
- Darbinės temperatūros diapazonas: 40–55 °C
- Darbinis pH diapazonas: pH 4,5-6,0
- Išvaizda: Nuo šviesiai geltonos iki rudos spalvos kieti milteliai
- Pakuotės dydis: 1 kg / maišelis
- Galiojimo laikas: 12 mėnesių
Kokybės specifikacijos
| Prekė | Specifikacija |
|---|---|
| Džiovinimo nuostoliai (%) | ≤ 8.0 |
| Dalelių dydis (40 akučių pralaidumas, %) | ≥ 80 |
| Švinas (mg/kg) | ≤ 5.0 |
| Bendras arseno kiekis As (mg/kg) | ≤ 3.0 |
| Bendras plokštelių skaičius (CFU/g) | ≤ 50,000 |
| Koliforminės bakterijos (CFU/g) | ≤ 30 |
| E. coli | Neaptikta |
| Salmonella (25 g) | Neaptikta |
Siūlomas naudojimas
Proceso nuoroda:
Augalinę žaliavą 30 minučių mirkykite šiltame vandenyje. Sudėtinį fermentą 5-10 min. aktyvuokite 40 °C temperatūros vandens vonioje. Kai temperatūra ir pH bus sureguliuoti iki reikiamų sąlygų, lėtai įpilkite fermento tirpalo ir atsargiai išmaišykite. Palaikykite pastovią temperatūrą ir apie 2 valandas (priklausomai nuo konkrečios botaninės medžiagos) atlikite fermentinę hidrolizę. Po hidrolizės tęskite ekstrakcijos proceso etapus.
Praktinės gairės: Gydymo metu palaikykite darbinį langą (40-55 °C, pH 4,5-6,0). Faktinę apdorojimo trukmę galima koreguoti atsižvelgiant į žaliavos tipą, kietųjų dalelių įkrovą ir filtravimo / skaidrumo tikslus.
Taikymo sritys
- Neutralios augalų ekstrakcijos programos
- Botaninio ekstrakto skaidrinimas ir filtravimo gerinimas
- Fermentinis kondicionavimas prieš filtravimą, siekiant sumažinti filtravimo apkrovą
- Augalinių ingredientų perdirbimas, kai baltymų ir koloidų sumažinimas pagerina tekėjimą
