Išpardavimas!

Ksilanazės fermento milteliai, skirti pagerinti duonos gaminimo kokybę

Pradinė kaina buvo: €78.88.Dabartinė kaina: €71.18.

Prieinamumas: 96 sandėlyje

Saugus mokėjimas

Mokėkite populiariausiais ir saugiausiais mokėjimo būdais pasaulyje

Produkto palaikymas

Palaikoma vidaus doktorantūros ir laboratorijos komanda

Greitas pristatymas

Siuntimui naudojame FedEx / DHL / UPS

SKU: 10283 Kategorija:
6550
Garantuotas saugus apmokėjimas

Hemi-Cellulase SBE-02X

Hemi-Cellulase SBE-02X gaminamas povandeninės Trichoderma reesei fermentacijos būdu, po to gryninamas, formuojamas ir džiovinamas. Produktas naudojamas kepiniuose, siekiant pagerinti tešlos apdorojimo ir jutimo savybes bei kepinių produktų tūrį modifikuojant miltų hemiceliuliozės komponentus.

Įvadas

Hemiceliuliozė apima heterogeninių polisacharidų grupę, sudarytą iš heksozės, pentozės ir jų darinių. Produktas gali skaidyti miltuose esančius hemiceliuliozės polimerus, kad susidarytų oligomerai ir jų statybiniai blokai, o tai pagerina tešlos apdorojimo savybes, mielių fermentaciją, produkto tūrį, jutimo savybes ir trupinių tekstūrą.

Produkto standartas

Produktas atitinka GB1886.174.

Nr. Daiktai Rodyklė
1 Dalelių dydis (%<40 akių) ≥80
2 Praradimas džiovinant / (%) ≤8,0
3 Švinas/(mg/kg) ≤5,0
4 Arsenas/(mg/kg) ≤3,0
5 Bendras gyvybingų skaičius / (CFU / ml) ≤50 000
6 Koliforminės bakterijos/(CFU/mL) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/ml) <10
(MPN/ml) ≤3,0
8 Salmonella / (25 ml) Neaptikta

Specifikacijos

Daiktai Aprašymas
Deklaruota veikla* 12 500 u/g
Fizinė forma Milteliai
Spalva** Šviesiai geltona
Kvapas Normalus mikrobų fermentacijos kvapas.

Vieneto apibrėžimas: 1 ksilanazės vienetas lygus fermento kiekiui, kuris per 1 min. 50 ℃ temperatūroje ir pH 5,0 hidrolizuoja ksilaną, kad būtų gautas 1 μmol redukuojančio cukraus (skaičiuojama kaip ksilozė). Spalva gali skirtis priklausomai nuo partijos. Spalvos intensyvumas nėra fermento aktyvumo rodiklis.

Mechanizmas

Būklė Diapazonas
Veiklos temperatūra 30℃-70℃
Optimali temperatūra 40℃-60℃
Veiklos pH 3.5-7.5
Optimalus pH 5.0-7.0

Rekomenduojamas dozavimas

Garuose virtai duonai gaminti: Rekomenduojama dozė - 10-20 g tonai miltų. Dozę reikia optimizuoti, atsižvelgiant į kiekvieną paskirtį, žaliavų specifikacijas, produkto lūkesčius ir perdirbimo parametrus. Bandymą geriau pradėti nuo patogaus kiekio.

Pakuotė ir saugojimas

Pakuotė: 1 kg / maišelis.

Laikymas: Laikyti sandariai uždarytą sausoje ir vėsioje vietoje, vengti tiesioginių saulės spindulių.

Tinkamumo laikas: 12 mėnesių sausoje ir vėsioje vietoje.

Saugaus naudojimo atsargumo priemonės

Fermentiniai preparatai yra baltymai, kurie gali sukelti jautrumą ir sukelti alerginio tipo simptomus jautriems asmenims. Ilgalaikis kontaktas gali sudirginti odą, akis ar nosies gleivinę. Reikėtų vengti bet kokio tiesioginio kontakto su žmogaus kūnu. Jei atsiranda odos ar akių dirginimas ar alerginė reakcija, kreipkitės į gydytoją.

Svoris 1 kg
Kiti Vardai

zytase

Modelio numeris

SBE-02X

Išvaizda

Milteliai

MOQ

1 kilogramas

CAS Nr.

9025-57-4

Spalva

šviesiai geltona

Sertifikuota HALAL.

Galioja nuo 2019-07-23 iki 2021-06-23

Tipas

Fermentiniai preparatai

EINECS Nr.

3.4.11

PH

3,5-7,5, optimalus 5,0-7,0

MF

nulinis

Temperatūra

30 ℃ – 70 ℃, optimalus 40 ℃ – 60 ℃

Galiojimo laikas

12 mėnesių

Kvapas

Lengvas fermentuotas skonis