Produkta apraksts
Pārtikas fermentu fosfolipāzes lipāze fosfatidilserīna un fosfolipīdu ražošanai
Produkts tiek iegūts, iegremdējot fermentācijas procesā izvēlētu mikrobu celmu, kas satur augstu fosfolipāzes aktivitāti. Tas var selektīvi sadalīt fosfatidilholīna (PC) fosfatidilholīna (PC) fosfolipīdu diesteru saiti, lai atbrīvotu fosfatīdskābi unF holīnu. Īpašos apstākļos tā var arī katalizēt transesterifikāciju. Pēdējo var izmantot, lai pārveidotu lētus neapstrādātus fosfolipīdus (galvenokārt PC) retos produktos ar augstu pievienoto vērtību, piemēram, fosfatidilserīnā, uzlabojot fosfolipīdu uzturvērtību vai funkcionalitāti.
MehānismsMehānisms
Fosfolipāze īpaši uzbrūk P-O saitei, kur tā vispirms veido starpproduktu ar substrātu un pēc tam veic lipolīzi vai pāresterifikāciju šādi:Fosfolipāze īpaši uzbrūk P-O saitei, kur tā vispirms veido starpproduktu ar substrātu un pēc tam veic lipolīzi vai pāresterifikāciju šādi:
SPECIFIKĀCIJAS
Izstrādājums atbilst GB1886.174.Izstrādājums atbilst GB1886.174.
ITEMS | Lielākā robeža | Gorējā robeža |
Enimes aktivitāte | 80000u/ml | |
Līderis | 5 mg/kg | |
Arsēns | 3 mg/kg | |
Skopējais dzīvotspējīgo skaits | 50,000 CFU/g | |
Coliformas baktērijas | 30 CFU/g | |
Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
Salmonella | Neatklāts/25g |
BENEFITĀTI
1. PS iznākuma uzlabošana. 2. Mazāka vajadzība pēc ķīmiskām vielām.
DOSĒJA UN PIELIETOŠANA
1. Dozēšana: 10-500 ml/t DS (lūdzu, ņemiet vērā, ka precīza deva jāoptimizē, pamatojoties uz izejvielu specifikācijām un apstrādes parametriem u.c.).
2.Pievienošana: sajauc ar izejvielām.
3.Reakcijas parametri.
PACKAGE DAN STORAGE
1. Iepakojums:5kg kanna.
2. Uzglabāt zemā temperatūrā zemā gaismā un mitrumā, ar labu ventilāciju
3. Derīguma termiņš: 3 mēneši iepriekš ieteiktajos apstākļos vai 6 mēneši 5 ℃-15 ℃ temperatūrā.
DROŠĪBA
Enzīmi var izraisīt alerģiju jutīgām personām, tāpat kā jebkuras citas olbaltumvielas. Enzīmu ieelpošana vai ķermeņa kontakts ar tiem var kairināt ādu, acis un gļotādu. Strādājot ar fermentiem, jālieto maska.
Jāizvairās no fermentu putekļu ieelpošanas. Pēc noplūdes uz ādas vai acīs nekavējoties rūpīgi skalot ar ūdeni. Ja rodas kairinājums, pēc iespējas ātrāk vērsties pie ārsta.