Enzymer for prosessering av stivelse

Bruksområder
Termostabil alfa-amylase (CAS 9000-92-4) brukes under jetkoking og primær flytendegjøring ved 85-105 °C for å redusere slurryviskositeten og muliggjøre effektiv pumping og varmeoverføring. Alfa-amylaser med middels og lav temperatur brukes ved sekundær flytendegjøring og justering av mosen, noe som bidrar til kontrollerte dekstrinprofiler og forbedret filtrering. Glukoamylase (amyloglukosidase) driver sakkarifisering ved pH 4,0-4,5 og 55-65 °C, og omdanner flytende stivelse og dekstriner til fermenterbar glukose for glukosesirup- og etanolproduksjon. Pullulanase brukes i glukose- og maltosesiruplinjer for å hydrolysere α-1,6-bindinger, noe som øker konverteringseffektiviteten, øker DE-verdiene og reduserer restmengden av dekstriner.

Produktutvalg
Porteføljen omfatter alfa-amylasepreparater fra bakterier og sopp (inkludert CAS 9000-92-4), glukoamylase opp til 200 000 U/g og flytende pullulanase for debranching-applikasjoner. Aktivitetene varierer fra 10 000 U/g til 100 000 U/g i pulverform, med konsentrerte flytende formater for automatiserte doseringssystemer. Det finnes alternativer av næringsmiddelkvalitet for stivelsessukker- og bryggeriapplikasjoner, i tillegg til tekniske kvaliteter som egner seg for etanol og industriell prosessering, og som leveres i bulkmengder for pilot- til fullskalaproduksjon.