Enzymer for prosessering av stivelse

Enzympreparater i væske- og pulverform for stivelseshydrolyse og sukkerproduksjon, tilgjengelig i næringsmiddelkvalitet og teknisk kvalitet for industriell skala. Sortimentet dekker flytendegjøring ved høy temperatur, viskositetsreduksjon, sakkarifisering og debranching av mais, hvete, kassava og andre stivelsessubstrater. Disse enzymene er utviklet for kontinuerlige prosesseringslinjer og bidrar til høyere DE-utvikling, forbedret glukoseutbytte, stabil moshåndtering og effektiv fermentering nedstrøms. ▸ Les tekniske detaljer Bruksområder Termostabil alfa-amylase (CAS 9000-92-4) brukes under jetkoking og primær flytendegjøring ved 85-105 °C for å redusere slurryviskositeten og muliggjøre effektiv pumping og varmeoverføring. Alfa-amylaser med middels og lav temperatur brukes ved sekundær flytendegjøring og justering av mosen, noe som bidrar til kontrollerte dekstrinprofiler og forbedret filtrering. Glukoamylase (amyloglukosidase) driver sakkarifisering ved pH 4,0-4,5 og 55-65 °C, og omdanner flytende stivelse og dekstriner til fermenterbar glukose for glukosesirup- og etanolproduksjon. Pullulanase brukes i glukose- og maltosesiruplinjer for å hydrolysere α-1,6-bindinger, noe som øker konverteringseffektiviteten, øker DE-verdiene og reduserer restmengden av dekstriner. Produktutvalg Porteføljen omfatter alfa-amylasepreparater fra bakterier og sopp (inkludert CAS 9000-92-4), glukoamylase opp til 200 000 U/g og flytende pullulanase for debranching-applikasjoner. Aktivitetene varierer fra 10 000 U/g til 100 000 U/g i pulverform, med konsentrerte flytende formater for automatiserte doseringssystemer. Det finnes alternativer av næringsmiddelkvalitet for stivelsessukker- og bryggeriapplikasjoner, i tillegg til tekniske kvaliteter som egner seg for etanol og industriell prosessering, og som leveres i bulkmengder for pilot- til fullskalaproduksjon. Relaterte ressurserSøknadsveiledning: Enzymguide for stivelsesprosessering - flytendegjøring, sakkarifisering og isomerisering →... Enzymtype: Bulk Amylase - termostabil alfa-amylase og glukoamylase for stivelsesprosessering →.