Beschrijving van het product
Vloeibaar glucoamylase-enzym voor de zetmeelsuikerindustrie
INLEIDING
Het product wordt geproduceerd door zorgvuldig geoptimaliseerde verhoudingen glucoamylase en pullulanase afkomstig van ondergedompelde fermentatie van respectievelijk Aspergillus niger en Bacillus subtilis te mengen. De combinatie van glucoamylase met extra pullulanase maakt de versuikering efficiënter door de vorming van dextrine en nevenproducten te beperken, en dus de verwerkingskosten te drukken en tegelijk meer glucose te produceren.
Kenmerken
Verklaarde activiteit | Glucoamylase 90.000 u/ml Pullulanase 1.000 u/ml |
Productieorganisme | Aspergillus niger |
Fysische vorm | Vloeibaar |
Kleur | Bruin, De kleur kan variëren van partij tot partij. De kleurintensiteit is geen indicatie van de enzymactiviteit |
Geur | Normale microbiële fermentatiegeur. |
DEFINITIE VAN EENHEID
1 eenheid van Glucoamylase is gelijk aan de hoeveelheid enzym die oplosbaar zetmeel hydrolyseert om 1mg glucose te krijgen bij 40℃ en pH4.6 in 1h.
1 eenheid Pullulanase is gelijk aan de hoeveelheid enzym die nodig is om 1µmol reducerende suiker (berekend als glucose) uit pullulan vrij te maken in 1 minuut bij pH5.8, 50℃.
MECHANISME
Pullulanase is een type isoamylase dat selectief α-1,6-glucosidebindingen in pullulan, zetmeel en oligosacchariden kan hydrolyseren, waardoor volledige hydrolyse van vertakt zetmeel mogelijk wordt. Wanneer het samen met glucoamylase wordt gebruikt, versnelt het de saccharificatie door de afbraak van α-1,6-glucosidebindingen en verhoogt het de glucoseopbrengst.
REATIEPARAMETERS
PARAMETERS | BEREIK |
Activiteit Temperatuur | 30℃-65℃ |
Optimale Temperatuur | 58℃-64℃ |
pH van de activiteit | 3.5-6.0 |
Optimale pH | 4.0-4.8 |
DOSERING
De aanbevolen dosering is 0,35-0,6 kg van het enzympreparaat per ton droog zetmeel bij versuikering bij 60-63℃ en pH 4,3-4,5. Onder de meeste omstandigheden wordt een begindosering van 0,45 kg per ton droog zetmeel aanbevolen. De optimale dosering hangt echter af van de specifieke procesparameters en moet worden bepaald door verschillende doseringen te testen.
VERPAKKING DAN OPSLAG
Verpakking: 25 kg/trommel; 1.125 kg/trommel. Opslag: Verzegeld bewaren op een droge en koele plaats en direct zonlicht vermijden. Lichte bezinking is aanvaardbaar omdat dit de werking van het product niet beïnvloedt. Houdbaarheid: 12 maanden op een droge en koele plaats.
VEILIGHEID
Enzympreparaten zijn eiwitten die overgevoeligheid kunnen veroorzaken en allergische symptomen kunnen veroorzaken bij gevoelige personen. Langdurig contact kan lichte irritatie veroorzaken aan huid, ogen of neusslijmvlies. Vermijd direct contact met het menselijk lichaam. Raadpleeg een arts als irritatie of een allergische reactie op huid of ogen optreedt.
Onze certificatie