Productomschrijving
De looizuur wordt geproduceerd door ondergedompelde fermentatie van een geselecteerde schimmelstam, gevolgd door zuivering, formulering en droging. Het enzym vindt brede toepassingen in verschillende industrieën, waaronder voedsel en dranken, veevoer, cosmetica en leer, waar het enzym zijn rol speelt door tannines op gewenste manieren te modificeren.
Invoering
Tannine-acylhydrolase, gewoonlijk tannase genoemd, katalyseert de hydrolyse van ester- en depsidebindingen in hydrolyseerbare tannines zoals looizuur, waardoor uiteindelijk glucose en galluszuur vrijkomen. Door de katalyse met tannase wordt galluszuurglucose-ester met looizuur achtereenvolgens gehydrolyseerd tot 1,2,3,4,6-galluszuurtannine, 2,3,4,6-tetrapaalzuurtannine en twee monomeren galluszuurglucose, en uiteindelijk worden galluszuur en glucose geproduceerd.
Productnorm
| ARTIKELEN | INDEX | |
| Deeltjesgrootte (% < 40 mesh) | ≥80 | |
| Verlies bij drogen/(%) | ≤8.0 | |
| Lood/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| Arseen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| Totaal aantal levensvatbare bacteriën/(CFU/g) | ≤50000 | |
| Coliforme bacteriën/(CFU/g) | ≤30 | |
| Escherichia coli | (KVE/g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤3.0 | |
| Salmonella/(25g) | Niet gedetecteerd |
Functie en toepassing
Het enzym wordt gebruikt om de smaak te verbeteren en de waasgevoeligheid van fenolen in thee te beschadigen, het antinutritionele effect van tannines in voer te verwijderen en tannine een beter looimiddel voor leer te maken. Het kan ook worden gebruikt om niet-gegalloyleerde catechines te produceren.
Aanbevolen dosering
De aanbevolen dosering is 0,25-1 kg/t DS. De dosering moet worden geoptimaliseerd op basis van elke toepassing, de specificaties van de grondstoffen, de productverwachting en de verwerkingsparameters. Het is beter om de test te beginnen met het geschikte volume.
Voorzorgsmaatregelen voor veilig gebruik
Enzympreparaten zijn eiwitten die sensibilisatie kunnen veroorzaken en allergische symptomen kunnen veroorzaken bij gevoelige personen. Langdurig contact kan lichte irritatie veroorzaken voor de huid, ogen of neusslijmvliezen. Elk direct contact met het menselijk lichaam moet worden vermeden. Als irritatie of allergische reactie voor de huid of ogen optreedt, raadpleeg dan een arts.
Pakket
1 kg / zak.
Opslag
Bewaar het op een droge, koele plaats, afgesloten en vermijd direct zonlicht.
Houdbaarheid
12 maanden op een droge en koele plaats.
