Opis produktu
Nazwa produktu | Food Additive Grade Supplement Price Enzyme Powder Lipase for Bread Cheese |
Main Ingredient | Lipaza |
Funkcja | Przetwarzanie żywności, takie jak chleb, pieczenie, poprawa jakości mąki i odtłuszczanie żelatyny zwierzęcej |
CAS No | 9001-62-1 |
Sformułowanie cząsteczkowe | C11H9N3O2.Na+ |
Waga formuły | 233.104 |
Gęstość | 1.4±0.1 g/cm3 |
Kolor | Off-White |
Specyfikacja | 20000U/G |
Próba | Dostępne |
Pola aplikacji | Dodatek do żywności |
Efekty użycia
1. Środek poprawiający jakość mąki: enzym lipazy ma zadowalającą zdolność do emulgowania. Może skutecznie poprawić jakość wszystkich rodzajów mąki, np. powiększyć objętość bochenka, zoptymalizować matrycę glutenu, aby był wykwintny i lepiej smakował w ustach, spowolnić parowanie wilgoci wokół skórki, przedłużyć jej trwałość, poprawić gładkość i białość makaronu oraz poprawić elastyczność i smak w ustach, poprawić wewnętrzną konstrukcję bułeczek na parze i promować jakość aksamitnej i wspaniałej skórki oraz doskonały smak, promować. 2. Przemysł garbarski: enzym lipazy może katalizować lipidy w hydrolizie skóry, zmniejszyć ilość materiałów chemicznych i zanieczyszczenie środowiska. Może sprawić, że odtłuszczanie i barwienie bardziej równomierne, aby proces moczenia był szybszy i równomierny. Zmniejszy ekspansję podczas moczenia w procesie wapiennym, co jest korzystne dla rozpraszania wapna i siarczku sodu. To sprawia, że proces zmiękczania bardziej delikatne i równomierne. Te efekty przynoszą wyniki, takie jak gładka powierzchnia i czyste ziarno płaskie, zwiększona elastyczność i intensywność, wyższy wskaźnik przyrostu skóry. Włókna kolagenowe są chronione, a efekty użytkowania bardziej przejrzyste i bezpieczne. Habio lipaza może być szeroko stosowany w garbowania przygotować warsztat sekcji, jak odtłuszczanie, moczenie, moczenie w procesie wapna, zmiękczania, itp. Tymczasem, może być stosowany w połączeniu z proteazy w zależności od różnych wymagań procesu. 3. Inne gałęzie przemysłu: enzym lipazy może katalizować hydrolizę lipidów skutecznie. Może być również stosowany w żywności mlecznej, wzmacniaczy smaku likieru, produkcji lipidów do kwasu tłuszczowego i gliceryny, inżynierii petrochemicznej, czyszczenia sprzętu medycznego, mycia tłustych zanieczyszczeń, odbarwiania makulatury, itp. do spełnienia różnych przetwarzania. 1) Lipaza może być używana do wzmacniania smaku produktów serowych. 2) Lipase może sprawić, że żywność w formie specjalnego smaku mleka. 3) Jako środek przyprawowy, lipaza może być stosowany do produkcji wszelkiego rodzaju estrów smakowych. 4) Lipaza poprawia wartość odżywczą i zwiększa różnorodność wzorów olejów jadalnych. 5) Lipase może być również stosowany do alkoholu do zmętnienia żużlu, poprawy jakości chleba, poprawy piany białka, itp Zalecane dawkowanie: 1.0g-3.0g/100kg mąki (10-30ppm).