Descrição do produto
Enzima glucoamilase líquida para a indústria do açúcar de amido
INTRODUÇÃO
O produto é produzido misturando cuidadosamente a proporção optimizada de glucoamilase e pululanase proveniente da fermentação submersa de Aspergillus niger e Bacillus subtilis, respectivamente. A combinação de glucoamilase com pululanase suplementar torna a sacarificação mais eficiente ao evitar limitar a dextrina e a formação de subprodutos e, portanto, poupar custos de processamento enquanto se produz mais glicose.
Características
Actividade Declarada | Glucoamilase 90.000 u/ml Pullulanase 1.000 u/ml |
Organismo de Produção | Aspergillus niger |
Forma Física | Líquido |
Cor | Castanho ,A cor pode variar de lote para lote. A intensidade da cor não é uma indicação de actividade enzimática |
Odor | Odor normal de fermentação microbiana. |
DEFINIÇÃO DE UNIDADE
1 unidade de Glucoamilase equivale à quantidade de enzima que hidrolisa o amido solúvel para obter 1mg de glucose em 40℃ e pH4,6 em 1h.
1 unidade de Pullulanase é igual à quantidade de enzima necessária para libertar 1µmol de açúcar redutor (calculado como glucose) de Pullulan em um minuto a pH5,8, 50℃.
MECANISMO
Pullulanase é um tipo de isoamilase que pode hidrolisar selectivamente α-1,6-glucosídica ligação em pullulan, amido e oligossacarídeos, tornando assim possível a hidrólise completa do amido ramificado. Quando utilizada juntamente com a glucoamilase, acelera a sacarificação, degradando α-1,6-glucosídica de ligação e aumenta a produção de glicose.
PARÂMETROS DE REAÇÃO
PARÂMETROS | RANGE |
Actividade Temperatura | 30℃-65℃ |
Temperatura óptima | 58℃-64℃ |
Actividade pH | 3.5-6.0 |
pH óptimo | 4.0-4.8 |
DOSAGEM
A dose recomendada é de 0,35-0,6 kg da preparação enzimática por tonelada de amido seco ao sacarificar a 60-63℃ e pH 4,3-4,5. Uma dose inicial de 0,45 kg por tonelada de amido seco é recomendada na maioria das condições. Contudo, a dose ideal depende dos parâmetros específicos do processo e deve ser determinada através de testes de dosagens diferentes.
EMBALAGEM E ARMAZENAMENTO
Package: 25kgs/drum; 1,125kgs/drum. Storage: Manter selado num local seco e fresco e evitar a luz solar directa. A sedimentação ligeira é aceitável, uma vez que não terá impacto no desempenho do produto. Prazo de validade: 12 meses em local seco e fresco.
SEGURANÇA
As preparações enzimáticas são proteínas que podem induzir sensibilização e causar tipo de sintomas alérgicos em indivíduos susceptíveis. O contacto prolongado pode causar irritação menor para a pele, olhos ou mucosa nasal. Qualquer contacto directo com o corpo humano deve ser evitado. Se a irritação ou resposta alérgica à pele ou aos olhos se desenvolver, por favor consultar um médico.
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