Нейтральная протеаза пищевого класса (фермент, способствующий фильтрации)
Нейтральная протеаза пищевого класса - это ферментное средство, разработанное для экстракции растений с нейтральными условиями. Он используется в процессах экстракции ботанических растений для повышения эффективности фильтрации путем гидролиза белков и белковоподобных коллоидов, которые могут способствовать высокой вязкости, образованию дымки и засорению фильтра. Расщепляя эти макромолекулы на более мелкие пептиды, фермент помогает снизить вязкость, улучшает текучесть раствора и способствует более быстрому осветлению, что приводит к получению более чистого потока экстракта и более стабильным последующим операциям.
Этот продукт предназначен для использования в процессах экстракции нейтральных растений, где температура и pH могут контролироваться в пределах эффективного рабочего окна. Обычно его применяют перед фильтрацией для снижения нагрузки на фильтрацию, повышения пропускной способности и улучшения прозрачности. Параметры могут быть оптимизированы в соответствии с характеристиками сырья (растительная матрица, уровень сухих веществ, содержание белка и целевая прозрачность), что позволяет поддерживать как стандартное производство, так и разработку индивидуальных процессов.
Ориентация на применение: Для экстракции нейтральных растений.
Активность: 60,000 U/g (пищевой класс).
Основные моменты
- Предназначен для извлечения растений: Предназначен для работы с ботаническими экстрактами с нейтральными условиями.
- Поддержка фильтрации: Помогает улучшить фильтруемость и осветление, снижая мутность и вязкость, связанные с белками.
- Дружелюбный к процессу: Эффективен в практичном диапазоне температур и pH для вытяжных линий.
- Настраиваемое использование: Параметры использования могут быть адаптированы для различных ботанических растений и целей процесса.
Рекомендуемая дозировка
0.3-0.5% (на основе веса высушенного растительного сырья)
Информация о продукте
- Название продукта: Нейтральная протеаза (для нейтральной экстракции растений)
- Ингредиенты: Протеаза; Носитель: Мальтодекстрин
- Диапазон рабочих температур: 40–55 °C
- Диапазон рабочих значений pH: pH 4.5-6.0
- Появление: Твердый порошок от светло-желтого до коричневого цвета
- Размер упаковки: 1 кг/мешок
- Срок годности: 12 месяцев
Характеристики качества
| Элемент | Спецификация |
|---|---|
| Потеря при высушивании (%) | ≤ 8.0 |
| Размер частиц (пропускная способность 40 меш, %) | ≥ 80 |
| Свинец (мг/кг) | ≤ 5.0 |
| Общее количество мышьяка в виде As (мг/кг) | ≤ 3.0 |
| Общее количество пластинок (КОЕ/г) | ≤ 50,000 |
| Колиформы (КОЕ/г) | ≤ 30 |
| E. coli | Не обнаружено |
| Сальмонелла (25 г) | Не обнаружено |
Рекомендации по применению
Ссылка на процесс:
Замочите растительное сырье в теплой воде в течение 30 минут. Активируйте составной фермент на водяной бане при 40°C в течение 5-10 минут. Когда температура и pH будут приведены в соответствие с требуемыми условиями, медленно добавьте раствор фермента и осторожно перемешайте. Поддерживайте постоянную температуру и проводите ферментативный гидролиз в течение примерно 2 часов (в зависимости от конкретного ботанического материала). После гидролиза переходите к этапам процесса экстракции.
Практическое руководство: Поддерживайте рабочее окно (40-55°C, pH 4.5-6.0) во время обработки. Фактическое время обработки может быть скорректировано в зависимости от типа сырья, загрузки твердых частиц и целей фильтрации/чистоты.
Области применения
- Применение нейтральных растительных экстрактов
- Осветление и улучшение фильтрации ботанических экстрактов
- Ферментативное кондиционирование перед фильтрацией для снижения фильтрационной нагрузки
- Обработка ингредиентов растительного происхождения, где уменьшение количества белков/коллоидов улучшает текучесть
