Низкотемпературная альфа-амилаза для алкогольной промышленности
Введение
Низкотемпературный α-амилаза изготовлен из штамма Сенная палочка посредством культивирования, ферментации и экстракции. Этот продукт может быть использован для процесса разжижения фруктового сока, глюкозы, хлопьев, спирта, пива, глутамата натрия, вина Шаосин, дистиллятов, бродильной промышленности, полиграфической и красильной промышленности, а также для процесса расшлихтовки в текстильной промышленности.
Определение единицы
1 единица низкотемпературного α-амилаза равно количеству фермента, которое разжижает 1 г растворимого крахмала при 60℃ и pH 6,0 за 1 час.
Характеристики
| Заявленная активность | 4000 ед/г |
| Производственный Организм | Аспергилл черный |
| Физическая форма | Жидкость |
| Цвет | Коричневый. Цвет может варьироваться от партии к партии. Интенсивность цвета не является показателем активности фермента. |
| Запах | Нормальный запах микробной ферментации. |
Технические характеристики
| Предметы | Нижний предел | Верхний предел |
| Активность фермента | 4000 ед/г | |
| Вести | 5 мг/кг | |
| Мышьяк | 3 мг/кг | |
| Общее количество жизнеспособных особей | 50 000 КОЕ/г | |
| Бактерии группы кишечной палочки | 30 КОЕ/г | |
| Escherichia coli | 10 КОЕ/г 3 MPN/г | |
| Сальмонелла | Не обнаружено/25г |
Рекомендуемая дозировка
Для пивной промышленности: Рекомендуемая дозировка составляет 0,4-0,8 л ферментного препарата на тонну общего сырья, добавляется при разжижении. Однако оптимальная дозировка зависит от состава сырья и конкретных параметров процесса и должна определяться путем тестирования различных дозировок на пивоваренном заводе.
Для спиртовой промышленности: добавьте этот фермент в количестве 0,4–1 л на тонну общего сырья с pH 5,0–6,0.
Для производства фруктовых соков: улучшение пропускания сока и предотвращение мутности. Дозировка составляет 0,02-0,1 л/т мякоти сока.
Упаковка
Спецификация упаковки: 1 кг/мешок.
Хранилище
Срок годности: При соблюдении рекомендаций по хранению продукт лучше всего использовать в течение 6 месяцев с даты поставки.
Срок годности: 6 месяцев при 25℃, активность сохраняется ≥90%. Увеличить дозировку после окончания срока годности.
Условия хранения: Этот продукт следует хранить в сухом и прохладном месте в герметичном контейнере, избегая инсоляции, высокой температуры и сырости. Продукт был разработан для оптимальной стабильности. Длительное хранение или неблагоприятные условия, такие как более высокая температура или более высокая влажность, могут привести к необходимости более высокой дозировки.
Безопасность
Препараты ферментов — это белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и вызывать реакции аллергического типа у сенсибилизированных лиц. Длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа, поэтому следует избегать любого прямого соприкосновения с телом человека. При возникновении раздражения или аллергической реакции кожи или глаз обратитесь к врачу.
