Пищевой фермент нейтральная протеаза

Описание

Нейтральная протеаза — это разновидность эндопептидазы, которая ферментируется Bacillus Subtilis. Она широко используется для гидролиза различных белков до пептидов и аминокислот.

Характеристики

Нейтральная протеаза имеет превосходные характеристики при надежной обработке теста и превосходном внешнем виде выпечки. Благодаря строгому ограничению концентрации микробов и тяжелых металлов с использованием биотехнологии и метода мембранного разделения наша целлюлаза может достичь пищевого класса.

Приложения

• Пищевая промышленность: Нейтральная протеаза может применяться для гидролиза белков растений и животных. Она широко используется в размягчителях мяса, осветлителях вина, стабилизаторах лапши, здоровой пище и варке соевого соуса.
• Хлебопекарная промышленность: В качестве биоактиватора в хлебопекарной промышленности нейтральная протеаза может гидролизовать белок, снижать клейковину пасты, улучшать пластичность и физико-химические свойства, придавать печенью привлекательный золотистый цвет, снижать содержание пиросульфита натрия и SO2. Она также может исправлять эффект вкуса с помощью химического добавочного агента и повышать качество.
• Пивная промышленность: Добавьте нейтральную протеазу для разложения белкового пептида и свободного аминоазота, особенно для ячменя, сои и других растительных половых белков, эффект очевиден. Используется в производстве пива, может устранить белок, чтобы произвести явление «холодного помутнения».
• Медицинская промышленность: Препарат, содержащий нейтральную протеазу, может оказывать противовоспалительное, желчегонное, ацетанилидное, пищеварительное действие.
• Текстильная промышленность: При использовании шерсти, обработанной нейтральной протеазой, ее прочность выше, чем у обычного метода, шерсть мягкая, сократимость 0; также может использоваться для дегуммирования и очистки шелка тутового шелкопряда.
• Кожевенная промышленность: Использование нейтральной протеазы может быть использовано в качестве депилятора, дубления кожи, депилятора чистого, зернистого и прозрачного, без видимых повреждений, поры сужаются и становятся яркими.
• Кормовая промышленность: При добавлении в кормовую формулу или непосредственно в смешанное кормление можно улучшить коэффициент использования белка и снизить затраты на разведение.
• Применение изолированного соевого белка: Гидролиз позволяет разделить соевый белок на небольшие молекулярные пептиды, что значительно повышает биологическую валентность соевого белка, облегчает его пищеварение и усвоение человеком, а также улучшает раствор и снижает вязкость, улучшая функциональные характеристики изолированного соевого белка.

Безопасность

При приеме внутрь обогащенного ферментного порошка или капель может возникнуть аллергия. Чувствительность кожи, глаз и слизистых оболочек вызывается длительным прикосновением.