Описание продукта
Декстраназа также называется α-глюканазой, получаемой путем погружного брожения оризы Aspergillus с последующей очисткой и составлением рецептуры. Фермент гидролизует α-1, 6-глюкозидные связи в молекуле декстран.
Механизм и стандарт продукта
Декстраназа является гидролазой для специфического расщепленияα-1, 6-глюкозидных связей в молекуле декстрана, продуцируя в основном
изомальтоза, изомальтоолигосахариды и глюкоза.
Высушивание сахара при переработке лейконостока, мезентероидов, стрептококков и других микроорганизмов обычно встречается в качестве загрязняющих веществ, что приводит к образованию высокомолекулярно-вязкого декстрана, что создает трудности при переработке, что приводит к потере урожая и проблемам с качеством сахара. Декстраназа очень помогает преодолеть эти проблемы, избавляясь от декстрана.
Стандарт продукта
Нет. | ITEMS | INDEX | |
1 | Плотность массива/(г/мл) | 1.05-1.20 | |
2 | pH/(25℃) | 3.5-5.5 | |
3 | Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Мышьяк/(мг/кг) | ≤3.0 | |
5 | Общее число/(CFU/mL) | ≤50000 | |
6 | Колиформы бактерий/(CFU/mL) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
(MPN/mL) | ≤3.0 | ||
8 | Сальмонелла/(25 мл) | Не обнаружено |
Параметры реакции
УСТОЯНИЕ | RANGE |
Температура деятельности | 30℃-70℃ |
Оптимум Температура | 50℃-60℃ |
Деятельность pH | 3.0-6.0 |
Оптимум pH | 4.0-5.0 |
Дозировочная рекомендация
Рекомендуемая дозировка – 5-100 г/т сухого вещества. Дозировка должна быть оптимизирована в зависимости от каждого применения, спецификации сырья, ожиданий продукта и параметров переработки. Лучше начать тест с удобного объема.
Безопасность
Энзимные препараты – это белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и аллергические симптомы у восприимчивых лиц. длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа. При появлении раздражения или аллергической реакции на кожу или глаза следует обращаться к врачу.
Срок хранения и хранения
Упаковка: 25 кг/драм. Хранение: Хранить в сухом и прохладном месте и избегать попадания прямых солнечных лучей. Допускается легкое осаждение, так как это не повлияет на работоспособность продукта. Срок хранения: 12 месяцев в сухом и прохладном месте.