Produkta apraksts
Dekstrināzi sauc arī par α-glikanāzi, ko iegūst, veicot Aspergillus oryzae iegremdētu fermentāciju, kam seko attīrīšana un formulēšana. Enzīms hidrolizē dekstrāna molekulas α-1,6-glikozīdu saites.
Mehānisms un produkta standarts
Dekstrināze ir hidrolāze, kas īpaši šķeļ α-1, 6-glikozīdās saites dekstrāna molekulā, radot galvenokārt
izomaltoze, izomalto-oligosaharīdi un glikoze.
Cukura pārstrādes laikā leuconostoc, mesenteroides, streptokoki un citi mikroorganismi bieži sastopami kā piesārņotāji, kā rezultātā veidojas viskozs dekstrāns ar augstu molekulāro viskozitāti, kas rada grūtības pārstrādē, kā rezultātā samazinās raža un rodas cukura kvalitātes problēmas. Dekstrināze ļoti palīdz pārvarēt šīs problēmas, atbrīvojoties no dekstrāna.
Produkta standarts
Nol. | ITEMS | INDEX | |
1 | Biela blīvums/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
2 | pH/(25℃) | 3.5-5.5 | |
3 | Svins/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arsēns/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Skopējais dzīvotspējīgo skaits/(CFU/ml) | ≤50000 | |
6 | Coliformas baktērijas/(CFU/ml) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/ml) | <10 |
(MPN/ml) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25ml) | Netika konstatēts |
Reakcijas parametri
KONDIKĀCIJA | RANGE |
Aktivitātes temperatūra | 30℃-70℃ |
Optimālā temperatūra | 50℃-60℃ |
Aktivitātes pH | 3.0-6.0 |
Optīmais pH | 4.0-5.0 |
Dozēšanas ieteikumi
Ieteicamā deva ir 5-100 g/t DS. Deva ir jāoptimizē, pamatojoties uz katru pielietojumu, izejvielu specifikācijām, produkta gaidām un apstrādes parametriem. Labāk ir sākt testu ar ērtu tilpumu.
Drošība
Enzīmu preparāti ir olbaltumvielas, kas jutīgiem cilvēkiem var izraisīt sensibilizāciju un izraisīt alerģiska tipa simptomus. ilgstošs kontakts var izraisīt nelielu ādas, acu vai deguna gļotādas kairinājumu. Jāizvairās no tiešas saskares ar cilvēka ķermeni. ja rodas ādas vai acu kairinājums vai alerģiska reakcija, lūdzu, konsultējieties ar ārstu.
Glabāšana un glabāšanas laiks
Iepakojums: 25 kg/bungas. Uzglabāšana: Uzglabāt noslēgtu sausā un vēsā vietā, izvairīties no tiešiem saules stariem. Neliela nogulsnēšanās ir pieļaujama, jo tā neietekmē produkta darbību. Derīguma termiņš: 12 mēneši sausā un vēsā vietā.