Описание продукта
Грибковая альфа-амилаза производится путем погружного брожения Aspergillus Oryzae с последующей очисткой и составлением рецептуры. Продукт деполимеризует крахмал, что приводит к разжижению крахмала, снижению вязкости и содержит мало побочных действий.
Механизм и стандарт продукта
Фунгицидная альфа-амилаза является эндо-типом α-амилазы, гидролизующим α-1,4-глюкозидные связи желатинизированного крахмала и растворимых декстринов случайным образом, снижающим высокую вязкость крахмальной суспензии, что приводит к образованию олигосахаридов и небольшого количества декстрина.
Стандарт продукта
Продукт соответствует стандарту GB1886.174.
Нет. | ITEMS | INDEX | |
1 | Плотность массива/(г/мл) | 1.05-1.20 | |
2 | pH/(25℃) | 3.5–5.5 | |
3 | Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Мышьяк/(мг/кг) | ≤3.0 | |
5 | Общее число/(CFU/mL) | ≤50000 | |
6 | Колиформы бактерий/(CFU/mL) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
(MPN/mL) | ≤3.0 | ||
8 | Сальмонелла/(25 мл) | Не обнаружено |
Параметры реакции
УСТОЯНИЕ | RANGE |
Оптимум Температура | 50℃-65℃ |
Оптимум pH | 4.5-6.0 |
Активатор | Ca2+ |
Представитель | Fe2+, Ba2+, Cu2+, Mn2+, Fe3+ |
Рекомендация по применению
Производство мальтозного сиропа: 15-0.3L/t DS или сироп с содержанием мальтозы менее 54%.
Бривинг: 2-0,4л/т сухого вещества при пюре для повышения урожайности экстракта, уровня бродильного сахара и предотвращения образования омерзительной дымки; во время брожения 0,002-0,004л/т сухого вещества для предотвращения омерзительной дымки, 0,02-0,1г/т сухого вещества для снижения уровня остаточного сахара.
Приложения для хлеба и паровой булочки: 002-0.01L/тонна муки. часто используется вместе с ксиланазой.
Внимание: Дозировка должна быть оптимизирована в зависимости от каждого применения, спецификации сырья, ожиданий продукта и параметров обработки. Лучше начать тест с удобным
Безопасность
Энзимные препараты – это белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и аллергические симптомы у восприимчивых лиц. длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа. Следует избегать любого прямого контакта с телом человека. При появлении раздражения или аллергической реакции на кожу или глаза следует обратиться к врачу.
Срок хранения и хранения
Упаковка: 25 кг/драм.
Хранение: Хранить в сухом и прохладном месте и избегать попадания прямых солнечных лучей. Допускается легкое осаждение, так как это не повлияет на эксплуатационные характеристики изделия.
Срок годности: 12 месяцев в сухом и прохладном месте.