Пищевой ферментный порошок для сыра сычужный фермент
Введение
Используя высокие технологии ферментации микроорганизмов, утончения очистки твердых ферментных агентов, он широко применяется в молочной промышленности. Является незаменимым препаратом в производстве ферментным методом казеина, сыра, а также творога для пудинга.
- сычужный фермент позволяет гидролизовать белки энергии на К-казеине, образуя створоженное молоко, способствуя созреванию сыра.
- сычужный фермент может разрезать пептидные ключи между Phe105-Met106 в K-казеине, тем самым сгущая молоко для производства сыра.
Стандарт продукта
Изделие соответствует стандарту GB1886.174.
| Нет. | ПРЕДМЕТЫ | ИНДЕКС | |
| 1 | Размер частиц (%<40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | Потеря при высыхании/(%) | ≤8.0 | |
| 3 | Свинец/(мг/кг) | ≤5.0 | |
| 4 | Мышьяк/(мг/кг) | ≤3.0 | |
| 5 | Общее количество жизнеспособных микроорганизмов/(КОЕ/г) | ≤50000 | |
| 6 | Колиформные бактерии/(КОЕ/г) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (КОЕ/г) | <10 |
| (МПН/г) | ≤3.0 | ||
| 8 | Сальмонелла/(25г) | Не обнаружено |
Приложение
- сычужный фермент является незаменимым препаратом для производства сыра, а его выход составляет 15,5% от общего выхода ферментного препарата. Основным источником является слизистая оболочка желудка телят-отъемышей.
- сычужный фермент Способствует свертыванию сырого молока и создает условия для выделения сыворотки.
- сычужный фермент широко используется при производстве сыра и йогурта.
Упаковка
Упаковка: 1 кг/мешок.
Хранилище
Хранилище: Хранить в запечатанном виде в сухом и прохладном месте, избегать попадания прямых солнечных лучей. Небольшое выпадение осадка допустимо, так как это не повлияет на эффективность продукта.
Срок годности
Срок годности: 12 месяцев в сухом и прохладном месте.
