Beta-amylase

Ứng dụng
Được sử dụng trong quá trình nấu bia, chưng cất và chế biến tinh bột để tăng sản lượng maltose trong các quy trình nghiền và hòa tan. Trong sản xuất siro maltose và siro glucose, β-amylase hỗ trợ tăng cường hàm lượng đường có thể lên men, cải thiện hiệu suất chuyển hóa và giảm thời gian xử lý sau. Phù hợp với các nguyên liệu từ ngũ cốc như lúa mạch, lúa mì, ngô và gạo, cũng như quá trình thủy phân có kiểm soát trong sản xuất nguyên liệu thực phẩm. Dạng bột được ưa chuộng cho việc trộn khô và hệ thống trộn sẵn; dạng lỏng dễ dàng tích hợp vào các dây chuyền định lượng tự động và sản xuất liên tục.

Thông số kỹ thuật & Ứng dụng công nghiệp
Beta-Amylase (β-Amylase), CAS 9000-91-3. Có sẵn dưới dạng bột 700.000 U/g và dung dịch 700.000 U/mL. Loại thực phẩm, được sản xuất từ nguồn gốc thực vật và cung cấp cho các môi trường sản xuất bia quy mô công nghiệp, chế biến tinh bột và sản xuất thực phẩm.