甘油三酸酯酶

食品级转谷氨酰胺酶（TG 酶）可提供标准化粉末和发酵衍生制剂，用于工业蛋白质交联应用。我们提供 130 U/g 的粉末级产品和相关的 L-谷氨酰胺转氨酶变体，由莫巴拉链霉菌（Streptomyces mobaraensis）生产，符合食品加工要求。适用于肉类、海产品、乳制品和植物蛋白系统，在这些系统中，稳定的活性和批次间的可靠性至关重要。.
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