إنزيم البروتيز المحايد الغذائي (إنزيم مساعد الترشيح)
يُعد البروتيز المحايد من الدرجة الغذائية مساعد معالجة إنزيمي تم تطويره لتطبيقات استخلاص النباتات المحايدة الظروف. يُستخدم في سير عمل الاستخلاص النباتي لتحسين أداء الترشيح عن طريق التحلل المائي للبروتينات والغرويات الشبيهة بالبروتين التي يمكن أن تساهم في ارتفاع اللزوجة وتكوين الضباب وانسداد المرشح. من خلال تكسير هذه الجزيئات الكبيرة إلى ببتيدات أصغر، يساعد الإنزيم على تقليل اللزوجة، ويحسن قابلية تدفق الخمور، ويدعم التصفية الأسرع، مما يؤدي إلى تدفق مستخلص أنظف وعمليات أكثر استقرارًا في المراحل النهائية.
هذا المنتج مخصص للاستخدام في عمليات استخلاص النباتات المحايدة حيث يمكن التحكم في درجة الحرارة والأس الهيدروجيني ضمن نافذة تشغيل فعالة. يتم استخدامه عادةً قبل الترشيح لتقليل حمل الترشيح وتحسين الإنتاجية وتعزيز النقاء. يمكن تحسين المعلمات وفقًا لخصائص المواد الخام (المصفوفة النباتية، ومستوى المواد الصلبة، ومحتوى البروتين، والوضوح المستهدف)، مما يدعم كلاً من الإنتاج القياسي وتطوير العمليات المخصصة.
تركيز التطبيق: لتطبيقات استخلاص النباتات المحايدة.
نشاط: 60,000 وحدة/غرام (درجة غذائية).
أبرز الملامح الرئيسية
- مصممة لاستخراج النباتات: مخصص لسير عمل استخلاص النباتات ذات الشروط المحايدة.
- دعم الترشيح: يساعد على تحسين قابلية التصفية والتنقية عن طريق تقليل الضبابية واللزوجة المرتبطة بالبروتين.
- ملائمة للعملية: فعال في نطاق درجة الحرارة العملية والأس الهيدروجيني لخطوط الاستخلاص.
- استخدام قابل للتخصيص: يمكن تكييف معلمات الاستخدام لمختلف النباتات وأهداف المعالجة.
الجرعة الموصى بها
0.3-0.5% 0.3-0.5% (بناءً على وزن المادة الخام النباتية المجففة)
معلومات المنتج
- اسم المنتج: البروتيز المحايد (لاستخلاص النبات المحايد)
- مكونات: بروتيز؛ ناقل: مالتوديكسترين
- نطاق درجة حرارة العمل: 40-55 درجة مئوية
- نطاق درجة الحموضة العاملة: الأس الهيدروجيني 4.5-6.0
- مظهر: مسحوق صلب أصفر فاتح إلى بني فاتح
- حجم العبوة: 1 كجم / كيس
- مدة الصلاحية: 12 شهرا
مواصفات الجودة
| غرض | مواصفة |
|---|---|
| خسارة عند التجفيف (%) | ≤ 8.0 |
| حجم الجسيمات (معدل تمرير 40 شبكة، %) | ≥ 80 |
| الرصاص (ملجم/كجم) | ≤ 5.0 |
| زرنيخ الزرنيخ الكلي في صورة أس (ملغم/كغم) | ≤ 3.0 |
| إجمالي عدد الصفائح (CFU/g) | ≤ 50,000 |
| القولونيات (CFU/g) | ≤ 30 |
| الإشريكية القولونية | لم يتم اكتشافها |
| السالمونيلا (25 غرام) | لم يتم اكتشافها |
الاستخدام المقترح
مرجع العملية:
نقع المادة الخام النباتية في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة. تنشيط الإنزيم المركب في حمام مائي بدرجة حرارة 40 درجة مئوية لمدة 5-10 دقائق. عندما يتم ضبط درجة الحرارة والأس الهيدروجيني على الظروف المطلوبة، يُضاف محلول الإنزيم ببطء ويُقلب برفق. حافظ على درجة حرارة ثابتة وقم بإجراء التحلل المائي الإنزيمي لمدة ساعتين تقريبًا (حسب المادة النباتية المحددة). بعد التحلل المائي، تابع خطوات عملية الاستخلاص.
إرشادات عملية: الحفاظ على نافذة التشغيل (40-55 درجة مئوية، درجة الحموضة 4.5-6.0) أثناء المعالجة. يمكن تعديل وقت المعالجة الفعلي بناءً على نوع المادة الخام، وتحميل المواد الصلبة، وأهداف الترشيح/الوضوح.
مجالات التطبيق
- تطبيقات استخراج النباتات المحايدة
- تنقية المستخلصات النباتية وتحسين الترشيح
- تكييف إنزيمي قبل الترشيح لتقليل حمل الترشيح
- معالجة المكونات النباتية حيث يحسن تقليل البروتين/اللولويد من قابلية التدفق
