Описание на продукта Прахообразни добавки за храни Лактаза бета-галактозидаза за недостиг на lactasc Този продукт се произвежда чрез потопена ферментация на Bacillus licheniformis, последвана от пречистване, формулиране и изсушаване. Лактазата се използва главно в млечната промишленост за облекчаване на хората, страдащи от лактазен дефицит, като същевременно продължават да се наслаждават на млечни продукти, но също така намира широко приложение в хранителната промишленост, медицината, опазването на околната среда и други области. Механизъм Лактазата, наричана още β-галактозидаза, катализира хидролизата на лактозата на глюкоза и галактоза. Ензимът също така проявява трансферна активност при подходящи условия, като прехвърля галактоза в лактоза, за да генерира галактоолигозахарид, фактор, стимулиращ растежа на полезните бактерии в човешкия организъм. Той може да се използва като помощно средство за преработка при производството на млечни продукти или като храносмилателно средство за облекчаване на проблема с непоносимостта към лактоза. Стандарт на продукта Продуктът е в съответствие с GB1886.174.
No. | ITEMS | INDEX | |
1 | Размер на частиците (%<40 mesh) | ≥80 | |
2 | Загуба при сушене/(%) | ≤8.0 | |
3 | Олово/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Арсен/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Общо жизнеспособно количество/(CFU/g) | ≤50000 | |
6 | Колиформени бактерии/(CFU/g) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25g) | Не е открита |
ФУНКЦИЯ * Преработка на нисколактозно мляко и мляко на прах: Премахва лактозата, като същевременно подобрява аромата, вкуса и хранителната стойност на продукта; * Преработка на други млечни продукти: За кисело мляко: намалява времето за коагулация, спестява използването на захар и подобрява аромата и вкуса; за сладолед: подобрява и подпомага консистенцията и текстурата; За хляб: подобрява цвета на кората, подпомага ферментацията на дрождите и прави хляба по-сладък или спестява използването на захар. ПРЕПОРЪЧИТЕЛНА ДОЗИРОВКА * Прясно мляко 0,02-0,1 % (на база обем); * мляко на прах 0,2-0,4 % (на база сухо тегло). Дозировката трябва да се оптимизира въз основа на всяко приложение, спецификациите на суровината, очакванията за продукта и параметрите на обработката. По-добре е тестът да започне с удобния обем. ОПАКОВКА НА СЪХРАНЕНИЕТО Опаковка: 25 кг/барабан Съхранение: Съхранявайте запечатано на сухо и хладно място и избягвайте пряка слънчева светлина. Срок на годност: 12 месеца на сухо и хладно място. БЕЗОПАСНОСТ Ензимните препарати са протеини, които могат да предизвикат сенсибилизация и да причинят алергичен тип симптоми при чувствителни индивиди. Продължителният контакт може да предизвика леко дразнене на кожата, очите или носната лигавица. Трябва да се избягва всякакъв пряк контакт с човешкото тяло. ако се появи дразнене или алергична реакция за кожата или очите, моля, консултирайте се с лекар.