Produkt-Beschreibung
Flüssiges Glucoamylase-Enzym für die Stärke-Zucker-Industrie
EINLEITUNG
Das Produkt wird durch Mischung eines sorgfältig optimierten Verhältnisses von Glucoamylase und Pullulanase hergestellt, die aus der submersen Fermentation von Aspergillus niger bzw. Bacillus subtilis stammen. Die Kombination von Glucoamylase mit zusätzlicher Pullulanase macht die Verzuckerung effizienter, indem sie die Bildung von Grenzdextrin und Nebenprodukten vermeidet und somit die Verarbeitungskosten spart, während mehr Glukose produziert wird.
Eigenschaften
| Deklarierte Aktivität | Glucoamylase 90.000 u/ml Pullulanase 1.000 u/ml |
| Produktion Organismus | Aspergillus niger |
| Physikalische Form | Flüssig |
| Farbe | Braun ,Die Farbe kann von Charge zu Charge variieren. Die Farbintensität ist kein Hinweis auf die Enzymaktivität |
| Geruch | Normaler mikrobieller Gärungsgeruch. |
DEFINITION DER EINHEIT
1 Einheit Glucoamylase entspricht der Menge an Enzym, die lösliche Stärke hydrolysiert, um 1mg Glucose bei 40℃ und pH4,6 in 1h zu erhalten.
1 Einheit Pullulanase entspricht der Menge an Enzym, die benötigt wird, um 1µmol reduzierenden Zucker (berechnet als Glucose) aus Pullulan in einer Minute bei pH5,8, 50℃ freizusetzen.
MECHANISMUS
Pullulanase ist eine Art von Isoamylase, die selektiv die α-1,6-glucosidische Bindung in Pullulan, Stärke und Oligosacchariden hydrolysieren kann, wodurch die vollständige Hydrolyse von verzweigter Stärke möglich wird. Bei Verwendung zusammen mit Glucoamylase beschleunigt es die Verzuckerung durch Abbau der α-1,6-Glucosidbindung und erhöht die Glucoseausbeute.
REATIONSPARAMETER
| PARAMETER | BEREICH |
| Aktivität Temperatur | 30℃-65℃ |
| Optimale Temperatur | 58℃-64℃ |
| Aktivität pH | 3.5-6.0 |
| Optimaler pH-Wert | 4.0-4.8 |
DOSIERUNG
Die empfohlene Dosierung beträgt 0,35-0,6 kg des Enzympräparats pro Tonne Trockenstärke bei Verzuckerung bei 60-63℃ und pH 4,3-4,5. Eine Startdosis von 0,45 kg pro Tonne Trockenstärke wird unter den meisten Bedingungen empfohlen. Die optimale Dosierung hängt jedoch von den spezifischen Prozessparametern ab und sollte durch Testen verschiedener Dosierungen ermittelt werden.
VERPACKUNG UND LAGERUNG
Verpackung： 25kgs/Fass; 1.125kgs/Fass. Lagerung： Versiegelt an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden. Leichte Sedimentation ist akzeptabel, da sie die Leistung des Produkts nicht beeinträchtigt. Lagerfähigkeit: 12 Monate an einem trockenen und kühlen Ort.
SICHERHEIT
Enzympräparate sind Proteine, die bei empfindlichen Personen eine Sensibilisierung auslösen und allergische Symptome hervorrufen können; längerer Kontakt kann zu leichten Reizungen von Haut, Augen oder Nasenschleimhaut führen. Bei Hautreizungen oder allergischen Reaktionen auf Haut oder Augen sollte ein Arzt aufgesucht werden.
Unsere Zertifizierung
