Produktbeschreibung
Dextranase, auch α-Glucanase genannt, wird durch submerse Fermentation von Aspergillus oryzae hergestellt und anschließend gereinigt und formuliert. Das Enzym hydrolysiert die α-1, 6-glucosidischen Bindungen im Dextranmolekül.
Mechanismus und Produktstandard
Dextranase ist eine Hydrolase zur spezifischen Spaltung von α-1, 6-Glucosidbindungen im Dextranmolekül, wobei hauptsächlich
Isomaltose, Isomalto-Oligosaccharide und Glucose.
Bei der Zuckerverarbeitung treten häufig Leuconostoc, Mesenteroides, Streptococcus und andere Mikroorganismen als Verunreinigungen auf, was zur Bildung von hochmolekularem, viskosem Dextran führt, das bei der Verarbeitung Schwierigkeiten bereitet, was zu Ausbeuteverlusten und Problemen bei der Zuckerqualität führt. Dextranase hilft sehr dabei, diese Probleme zu überwinden, indem sie das Dextran loswird.
Produktstandard
No. | Einzelteile | INDEX | |
1 | Volumendichte/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
2 | pH/(25℃) | 3.5-5.5 | |
3 | Blei/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Gesamtkeimzahl/(KBE/mL) | ≤50000 | |
6 | Koliforme Bakterien/(KBE/mL) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
(MPN/mL) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonellen/(25mL) | Nicht erkannt |
Reaktionsparameter
Bedingungen | BEREICH |
Aktivität Temperatur | 30℃-70℃ |
Optimale Temperatur | 50℃-60℃ |
Aktivität pH | 3.0-6.0 |
Optimaler pH-Wert | 4.0-5.0 |
Dosierungsempfehlung
Die empfohlene Dosierung liegt bei 5-100g/t DS. Die Dosierung muss auf Basis der jeweiligen Anwendung, der Rohstoffspezifikationen, der Produkterwartung und der Verarbeitungsparameter optimiert werden. Es ist besser, den Test mit der geeigneten Menge zu beginnen.
Sicherheit
Enzympräparate sind Proteine, die bei empfindlichen Personen eine Sensibilisierung auslösen und Symptome allergischer Art hervorrufen können.
Längerer Kontakt kann zu leichten Reizungen von Haut, Augen oder Nasenschleimhaut führen. Wenn eine Reizung oder allergische Reaktion der Haut oder der Augen auftritt, suchen Sie bitte einen Arzt auf.
Lagerung und Haltbarkeit
Packung:25kg/Fass. Lagerung: Versiegelt an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden. Leichte Sedimentation ist akzeptabel, da sie die Leistung des Produkts nicht beeinträchtigt. Lagerfähigkeit: 12 Monate an einem trockenen und kühlen Ort.