Υγρό ημικυτταρίνη ποιότητας τροφίμων – Υψηλή δραστικότητα

Αυτή η υψηλής απόδοσης, κατάλληλη για τρόφιμα υγρό ένζυμο ημικυτταρίνη (50.000 U/g) έχει σχεδιαστεί
για την αποτελεσματική υδρόλυση των συστατικών της ημικυτταρίνης που βρίσκονται στα φρούτα, τα δημητριακά, τα λαχανικά, τα όσπρια,
και άλλες πρώτες ύλες φυτικής προέλευσης. Με ισχυρή καταλυτική δράση και ευρύ φάσμα pH λειτουργίας και
εύρος θερμοκρασίας, αυτό το πολυλειτουργικό ένζυμο υποστηρίζει τη βελτιωμένη εκχύλιση, διαύγαση,
μείωση του ιξώδους και απελευθέρωση θρεπτικών ουσιών σε ένα ευρύ φάσμα βιομηχανιών.

Επισκόπηση

Η ημικυτταρίνη είναι μια ομάδα ενζύμων που διασπά σύνθετους ημικυτταρινικούς πολυσακχαρίτες,
συμπεριλαμβανομένων των αραβινοξυλανών, των γαλακτομαννάνης, των β-γλυκανών και των σχετικών υλικών του κυτταρικού τοιχώματος των φυτών.
Με τη μετατροπή αυτών των δομών σε ζυμώσιμα και χαμηλής πολυμερισμού σάκχαρα, αυτό το ένζυμο ενισχύει
αποδοτικότητα επεξεργασίας και ποιότητα προϊόντων στην παραγωγή τροφίμων, τη διατροφή των ζώων, την επεξεργασία κλωστοϋφαντουργικών προϊόντων,
επεξεργασία χαρτοπολτού και χαρτιού, καθώς και διάφορες βιομηχανικές βιοδιεργασίες.

Βασικά χαρακτηριστικά & οφέλη

• Υψηλή ενζυμική δραστηριότητα (50.000 U/g) για αποτελεσματική αποικοδόμηση της ημικυτταρίνης.
• Βελτιώνει την απόδοση της εξαγωγής στην επεξεργασία φρούτων και λαχανικών.
• Μειώνει το ιξώδες για τη βελτιστοποίηση της διήθησης, της άντλησης και της ανάμιξης.
• Βελτιώνει τη σαφήνεια με τη διάσπαση των πολυσακχαριτών που σχηματίζουν ομίχλη.
• Αυξάνει την πεπτικότητα των ζωοτροφών απελευθερώνοντας θρεπτικά συστατικά που δεσμεύονται στα φυτά.
• Υποστηρίζει την επεξεργασία υφαντικών ινών και βιολογικό φινίρισμα.
• Βελτιώνει την ανακυκλωσιμότητα του πολτού και μειώνει την κατανάλωση ενέργειας.
• Βελτιώνει την εκχύλιση ελαιούχων σπόρων χαλαρώνοντας τις δομές του κυτταρικού τοιχώματος.

Συνιστώμενη Δοσολογία

Η δοσολογία κυμαίνεται συνήθως από 0,01–1,0 kg ανά μετρικό τόνο πρώτης ύλης.
Η βέλτιστη χρήση εξαρτάται από τον τύπο του υποστρώματος, τις συνθήκες επεξεργασίας και το επιθυμητό επίπεδο υδρόλυσης.

Προδιαγραφές προϊόντος

• Μορφή: Υγρό ένζυμο
• Δραστηριότητα: 50.000 U/g ημικυτταρίνη
• Εμφάνιση: Ανοιχτό κίτρινο έως χρυσαφί υγρό
• Πυκνότητα: 1,05–1,15 g/mL
• Βέλτιστη θερμοκρασία: 30°C-70°C
• Βέλτιστο pH: 3,0–6,5
• Διάρκεια ζωής: 12 μηνών
• Συσκευασία: 1 κιλό/σακούλα (σακούλα αλουμινίου)

Τρόπος δράσης

Η ημικυτταρίνη υδρολύει τα πολυμερή ημικυτταρίνης σε διαλυτούς ολιγοσακχαρίτες και απλούς σάκχαρες,
μαλάκωμα των κυτταρικών τοιχωμάτων των φυτών και βελτίωση της εκχύλισης, της διήθησης, της πεπτικότητας,
και συνολική αποδοτικότητα επεξεργασίας σε πολλαπλούς κλάδους.

Εφαρμογές προϊόντων

•  Χρησιμοποιείται στην επεξεργασία φρούτων και λαχανικών για τη βελτίωση της εξαγωγής χυμού, της διαύγειας και της γεύσης.
•  Βελτιώνει την απόδοση της εκχύλισης του καφέ, την απελευθέρωση του αρώματος και τη σταθερότητα του ροφήματος.
• Βελτιώνει την εξαγωγή ελαίου από σόγια, καλαμπόκι και παρόμοια σιτηρά, διασπώντας τα κυτταρικά τοιχώματα των φυτών.
• Χρησιμοποιείται στις ζωοτροφές για την αποικοδόμηση της ημικυτταρίνης, τη βελτίωση της διαθεσιμότητας θρεπτικών συστατικών και τη μείωση των αντιθρεπτικών παραγόντων.
• Λειτουργεί ως βιοενζυμικός διαλύτης για την αποικοδόμηση πηκτινών και κόμμεων σε βιομηχανικές εφαρμογές, μειώνοντας το ιξώδες και τον περιβαλλοντικό αντίκτυπο των υπολειμματικών υγρών.
• Χρησιμοποιείται στην προ-λεύκανση του πολτού για τη διάσπαση της ημικυτταρίνης, τη βελτίωση της διείσδυσης των χημικών ουσιών, την ενίσχυση της φωτεινότητας, τη μείωση του αριθμού Kappa και τη μείωση της χρήσης χημικών ουσιών λεύκανσης.

Αποθήκευση και χειρισμός

Αποθηκεύστε σε δροσερό και ξηρό περιβάλλον, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Κρατήστε το σφραγισμένο όταν δεν το χρησιμοποιείτε.
Αποφύγετε την παρατεταμένη έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες για να διατηρήσετε τη δραστικότητα των ενζύμων.

Για βέλτιστα αποτελέσματα, πραγματοποιήστε δοκιμές μικρής κλίμακας για να προσδιορίσετε τη βέλτιστη δοσολογία για τη συγκεκριμένη εφαρμογή σας.