Ένζυμο κυτταρίνης ποιότητας τροφίμων
Εισαγωγή
Η κυτταρίνη (υγρό) παράγεται με βυθισμένη ζύμωση του Trichoderma reesei που ακολουθείται από καθαρισμό και σύνθεση. Αυτό το προϊόν λειτουργεί αποτελεσματικά σε ένα ευρύ φάσμα θερμοκρασιών (40℃-80℃) και pH (pH 4,5-6,0). Χρησιμοποιείται ευρέως στις ζωοτροφές, την απόσταξη, την κλωστοϋφαντουργία, το φυτικό εκχύλισμα, τα τρόφιμα και πολλά άλλα.
Μηχανισμός
Η κυτταρίνη είναι ένα πολυμερές γλυκόζης συνδεδεμένο με β-1,4-γλυκοσιδικούς δεσμούς. Το σύστημα κυτταρινάσης αποτελείται από τρία κύρια συστατικά: ενδογλυκανάση (ενδο-1,4-β-D-γλυκανάση ή EG), κυτταροβιοϋδρολάσες (εξω-1,4-β-D-γλυκανάσες, ή CX, ή CBH) και β- γλυκοσιδάσες (1,4-β-D-γλυκοσιδάση, BG, BGL). Όπως φαίνεται στο παρακάτω διάγραμμα, αυτές οι δραστηριότητες λειτουργούν συνεργιστικά στην κυτταρίνη και μετατρέπουν αποτελεσματικά την κυτταρίνη σε γλυκόζη.
Χαρακτηριστικά
| Δηλωμένη Δραστηριότητα | 200.000 u/g |
| Φυσική Μορφή | Υγρό |
| Χρώμα | Ανοιχτό κίτρινο έως καστανοκίτρινο. Το χρώμα μπορεί να διαφέρει από παρτίδα σε παρτίδα. Η ένταση του χρώματος δεν αποτελεί ένδειξη ενζυμικής δραστηριότητας. |
| Οσμή | Κανονική μυρωδιά μικροβιακής ζύμωσης. |
Εφαρμογή
- Τροφή: Μειώνει το ιξώδες της τροφής στον πεπτικό σωλήνα του ζώου αποικοδομώντας την κυτταρίνη, αποσυνθέτει την τροφή για να αυξήσει την έγχυση πεπτικών ενζύμων, διασπά τη δομή των κυττάρων για να απελευθερώσει θρεπτικά συστατικά και ελευθερώνει ολιγοσακχαρίτες που είναι καλοί για τα ευεργετικά βακτήρια στον πεπτικό σωλήνα. Συνολικά, το προϊόν βελτιώνει τη βιολογική αξία των ζωοτροφών, συμβάλλει στην καλή διαβίωση των ζώων και τελικά αποφέρει οφέλη στους αγρότες.
- Υφασμα: Χρησιμοποιείται για εξευγενισμό ινών, βιο-γυάλισμα, φινίρισμα και βαφή στην κλωστοϋφαντουργία, με πλεονεκτήματα ωραίου φινιρίσματος, λιγότερης απώλειας βάρους, περισσότερη απαλότητα, μεγαλύτερη αντοχή του υφάσματος, ευκολότερη και ταχύτερη βαφή και πρόληψη του θαμπώματος.
- Ζυθοποιία και κρασί: Προωθεί την απελευθέρωση αμύλου, βελτιώνει την απόδοση εκχύλισης, βοηθά στη μείωση του ιξώδους του μούστου και, τέλος, φέρνει οικονομικά οφέλη.
- Τρόφιμα, εκχυλίσματα φυτών κ.λπ.: Βελτιώνει την υφή και τη θρεπτική αξία των τροφίμων, διευκολύνει την εκχύλιση των φυτών και αυξάνει την απόδοση εκχύλισης των στοχευμένων συστατικών.
Δοσολογία: Η συνιστώμενη δόση είναι 0,1-3 kg/t DS. Η δοσολογία πρέπει να βελτιστοποιηθεί με βάση κάθε εφαρμογή, τις προδιαγραφές της πρώτης ύλης, τις προσδοκίες του προϊόντος και τις παραμέτρους επεξεργασίας. Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε τη δοκιμή με έναν βολικό όγκο.
Πακέτο: 1 κιλό / σακούλα
Αποθήκευση: Διατηρείται σφραγισμένο σε ξηρό και δροσερό μέρος και αποφύγετε το άμεσο ηλιακό φως.
Διάρκεια ζωής: 12 μήνες σε ξηρό και δροσερό μέρος.
Ασφάλεια
Τα ενζυμικά παρασκευάσματα είναι πρωτεΐνες που μπορεί να προκαλέσουν ευαισθητοποίηση και να προκαλέσουν συμπτώματα αλλεργικού τύπου σε ευαίσθητα άτομα. Η παρατεταμένη επαφή μπορεί να προκαλέσει μικρό ερεθισμό στο δέρμα, τα μάτια ή τον ρινικό βλεννογόνο. Θα πρέπει να αποφεύγεται οποιαδήποτε άμεση επαφή με το ανθρώπινο σώμα. Εάν εμφανιστεί ερεθισμός ή αλλεργική απόκριση για το δέρμα ή τα μάτια, συμβουλευτείτε γιατρό.
