Descripción del producto
Enzima beta glucosidasa líquida de grado alimentario cellobiase Halal Certified
INTRODUCCIÓN
El producto se produce mediante la fermentación sumergida de una cepa fúngica seleccionada, seguida de su purificación y formulación. La celobiasa también se denomina β-glucosidasa con el número de arte BGL. Es una enzima hidrolítica con el nombre de familia de β-D-glucósido hidrolasa o gentiobiasa. También presenta actividad transglicosidasa.
MECANISMO
La celobiasa (beta-glucosidasa) forma parte de las enzimas degradadoras de celulosa, actuando sobre la celobiosa o celo-oligosacárido, y junto con las exoglucanasas y endoglucanasas hidroliza completamente la celulosa en glucosa. Además, la enzima es capaz de romper los enlaces β-glicosídicos de los glucósidos, eliminando la glucosa de su aglicona. Muchos de los precursores de los componentes funcionales de los extractos vegetales o de los alimentos son glucósidos. La celobiasa puede trabajar sobre estos precursores para liberar los componentes funcionales deseados.
ESTÁNDAR DEL PRODUCTO
El producto cumple con la norma GB1886.174.
No. | Materiales | INDEX | |
1 | Densidad a granel/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
2 | PH/(25℃) | 3.0-5.0 | |
3 | Plomo/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arsénico/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Cuento total viable/(UFC/mL) | ≤50000 | |
6 | Bacterias coliformes/(UFC/mL) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (UFC/mL) | <10 |
(MPN/mL) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25mL) | No se ha detectado |
APLICACIÓN
Producción de gentiooligsacáridos: Utiliza su actividad glucosiltransferasa para producir gentioolgosacárido a partir de glucosa.
Celulasa de refuerzo: Suplementa la celulasa con el producto y aumenta eficazmente el rendimiento de la celulasa hasta en un 20%.
Liberación de aromas: Ayuda a liberar el aroma (aglicona) en el té, la fruta, la verdura y otros mediante la eliminación del grupo de azúcar de los precursores del aroma (glucósido).
Disolución de aromas: Descompone el laetrilo en benzaldehído, ácido cianhídrico y dos moléculas de glucosa para reducir en gran medida el amargor.
Extracto de planta: Mejora el rendimiento de la polidatina.
Dosis recomendada
La dosis recomendada es de 0,1-5kg/t DS. La dosis tiene que ser optimizada en base a cada aplicación, las especificaciones de la materia prima, la expectativa del producto y los parámetros de procesamiento. Es mejor comenzar la prueba con el volumen conveniente.
Empaquetado DAN STORAGE
Envase:25kg/tambor.
Almacenamiento: Mantener sellado en un lugar seco y fresco y evitar la luz solar directa.
Vida útil: 12 meses en un lugar seco y fresco.
Seguridad
Los preparados enzimáticos son proteínas que pueden inducir sensibilización y causar síntomas de tipo alérgico en individuos susceptibles. El contacto prolongado puede causar una pequeña irritación en la piel, los ojos o la mucosa nasal. Debe evitarse cualquier contacto directo con el cuerpo humano. Si se produce una irritación o una respuesta alérgica en la piel o los ojos, consulte a un médico.