Glucosa oxidasa de grado alimentario (para la producción de gluconato)
Tipo de producto: Preparación enzimática líquida
Actividad enzimática: 12 000 u/ml
Calificación: Grado alimenticio
Apariencia: Líquido de color amarillo-marrón claro
Aplicación principal: Utilizado en la producción de sales de gluconato.
Descripción del Producto
La glucosa oxidasa de grado alimentario (para la producción de gluconato) es una preparación enzimática líquida especializada diseñada para su uso en la producción de sales de ácido glucónico. Se aplica ampliamente en los procesos de fabricación de gluconato de sodio, gluconato de zinc, gluconato de calcio y otros productos de gluconato.
En condiciones aeróbicas, la glucosa oxidasa cataliza selectivamente la oxidación de la glucosa para formar lactona de ácido glucónico, al tiempo que consume oxígeno y genera peróxido de hidrógeno. A continuación, la lactona se hidroliza para producir ácido glucónico. En aplicaciones industriales, la enzima se utiliza habitualmente junto con la catalasa (enzima que descompone el peróxido de hidrógeno) para mantener la estabilidad de la reacción y mejorar la eficiencia general del proceso.
Esta formulación enzimática líquida permite una dosificación cómoda, una dispersión uniforme y un rendimiento estable durante la producción continua o por lotes. Funciona eficazmente en un amplio rango de temperaturas y pH, lo que la hace adecuada para procesos de conversión enzimática controlada en la fabricación de sal de gluconato.
Campos de aplicación
Se aplica en la producción de sales de gluconato.
Información del producto
| Nombre del producto | Glucosa oxidasa (para la producción de gluconato) |
|---|---|
| Ingredientes | Glucosa oxidasa, portador: glicerol. |
| Condiciones de funcionamiento | Rango de temperatura: 20 °C–60 °C; rango de pH: 4,0–7,0 |
| Dosis recomendada | 2-15 kg por tonelada métrica de glucosa |
| Apariencia | Líquido amarillo claro |
| Embalaje | El empaque estándar es una botella de 1 kg (suministrada en una botella sencilla de calidad industrial). Tenga en cuenta que la imagen del producto es solo ilustrativa. El empaque real puede diferir. |
| Duración | 12 meses |
Especificaciones del producto
| Artículo | Especificación |
|---|---|
| Densidad (g/mL) | 1,10-1,25 |
| pH (25°C) | 3,5–5,5 |
| Plomo (mg/kg) | ≤ 5.0 |
| Arsénico total (como As) (mg/kg) | ≤ 3.0 |
| Recuento total de placas (UFC/mL) | ≤ 50,000 |
| Coliformes (UFC/mL) | ≤ 30 |
| Escherichia coli (UFC/mL) / (NMP/mL) | < 10 / ≤ 3,0 |
| Salmonella (25 ml) | No detectado |
Instrucciones de uso
Este producto es adecuado para su uso en los procesos de producción de gluconato de sodio, gluconato de zinc, gluconato de calcio y otras sales de gluconato.
| Solicitud | Dosis de enzimas | Adición de referencia (por tonelada de glucosa) |
|---|---|---|
| Gluconato de sodio | 0,2-0,51 TP14T | 2-5 kg de enzima |
| Gluconato de zinc | 0,5-1,01 TP14T | 5-10 kg de enzima |
| Gluconato de calcio | 0,5–1,51 TP14T | 5-15 kg de enzima |
Proceso de producción enzimática de gluconato de sodio (ejemplo)
Glucosa → Formulación → Reacción enzimática dual → Neutralización → Filtración → Decoloración → Concentración → Cristalización → Separación → Secado → Envasado → Gluconato de sodio terminado
Reacción enzimática doble: glucosa oxidasa + catalasa.
Agente neutralizante: hidróxido de sodio.
Nivel de adición recomendado
Dosis recomendada: 2-15 kg por tonelada métrica
