PRODUKTI KIRJELDUS
Toiduks kasutatav happeproteaasi ensüüm pulbrina valkude puhastamiseks
SISALDUS
Hapet proteaasi (APRS) toodetakse Aspergillus niger’i sukeldatud fermentatsiooni teel, millele järgneb puhastamine ja vormistamine. Ensüüm katalüüsib valgu hüdrolüüsi happelistes tingimustes. Peamised rakendused hõlmavad alkoholikääritamist, nahatöötlust, pehmendamist, villavärvimist, mahlade puhastamist ja söödalisandeid jne.
MECHANISM
Happeproteaas (APRS) on vees lahustuv toode, mis on võimeline lõhustama valkude peptiidsidemeid. See lagundab valke ja parandab valkude hajutatavust, lahustuvust, maitseomadusi ja seeditavust.
PRODUKTI STANDARD
Toode vastab standardile GB1886.174.
No. | ITEMS | INDEX | |
1 | Partiklite suurus (%<40 võrgusilma) | ≥80 | |
2 | Kadu kuivatamisel/(%) | ≤8.0 | |
3 | Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arseen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Eluvõimeliste koguarv/(CFU/g) | ≤50000 | |
6 | Kolibakterid/(CFU/g) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25g) | Ei tuvastatud |
APPLIKATSIOON
Kütuse etanoolitööstus Parandada alkoholi saagist, hüdrolüüsides valke, et tekitada rohkem vaba α-aminolämmastikku, soodustades pärmi kasvu ja alkoholi käärimist, suurendades etanooli saagist ja vähendades käärimisaega.
Toidutööstus: Küpsetamisel võib toode parandada leiva ja kookide sensoorset omadust ning vorsti puhul parandab see maitse/maitset ja üldist kvaliteeti. Samuti saab seda kasutada sojakastme tootmisel aminohappesisalduse suurendamiseks ja õlle külma hägususe vältimiseks.
Pruugitööstus: Kontrollida diatsetüüli moodustumist ja lühendada õlle laagerdumisaega;
Söödatööstus: Sööda seeditavuse või bioloogilise väärtuse parandamine; tootmiskulude vähendamine.
Nahatööstus: Teha karusnahk läikivamaks ja parandada karusnaha värvimist.
Soovitatav annustamine
Soovitatav annus on 0,01-0,5 kg/t DS. Annustamine tuleb optimeerida iga rakenduse, tooraine omaduste, toote ootuste ja töötlemisparameetrite põhjal. Katsetamist on parem alustada sobiva mahuga.
PAKKUMINE DAN LAOSTAMINE
Pakend:25kg/trummel.
Säilitamine: Hoidke suletud kuivas ja jahedas kohas ning vältige otsest päikesevalgust.
Läbimisaeg: 12 kuud kuivas ja jahedas kohas.
SAFETY
Entüümpreparaadid on valgud, mis võivad põhjustada ülitundlikkust ja tundlikel inimestel allergiatüüpi sümptomeid. Pikaajaline kokkupuude võib põhjustada kerget naha, silmade või nina limaskesta ärritust. Igasugust otsest kokkupuudet inimkehaga tuleb vältida. Kui tekib naha või silmade ärritus või allergiline reaktsioon, pöörduge arsti poole.