Toiduainetööstuses kasutatav ensüümikombinatsioon maisi- ja nisutärklise töötlemiseks
See toiduainetööstuses kasutatav ensüümide segu on vedel töötlemisabiaine, mis on spetsiaalselt välja töötatud tärklise tootmiseks ja tärklisel põhinevate koostisosade valmistamiseks. See on optimeeritud kasutamiseks nisu- ja maisitärklise ning nendega seotud teravilja märgjahvatamisprotsessides, kus on vaja paremat töötlemisefektiivsust, paremat läga käitlemist ja ühtlasemat järgnevat eraldamist. Kombineerides mitmeid ensüümiaktiivsusi tasakaalustatud koostises, toetab see töötlemise käigus sihtkomponentide kontrollitud hüdrolüüsi, aidates tootjatel vähendada viskoossust, parandada filtreerimise tulemuslikkust ja stabiliseerida tootmistulemust.
Tärklise tootmisel võivad tooraine muutlikkus ja protsessi tingimused põhjustada selliseid probleeme nagu kõrge suspensiooni viskoossus, aeglane filtreerimiskiirus, ebaühtlane eraldamine ning suurenenud koormus pumpadele, torustikele ja filtritele. See ühendatud ensüüm on loodud nende probleemide lahendamiseks, soodustades sujuvamat töötlemist, parandades suspensiooni voolavust ja suurendades eraldamisprotsessi üldist efektiivsust. Selle tulemuseks on stabiilsem töö, suurem tootlikkus ja parem ühtlus partiide vahel.
Peamised eelised
- Vähendab läga viskoossust: Parandab voolavust ja muudab pumpamise, segamise ja ülekandmise efektiivsemaks, eriti kõrge tahkete ainete sisaldusega süsteemides.
- Parandab filtreerimist ja eraldamist: Aitab parandada selgust ja eraldamise efektiivsust, vähendades ummistumise ohtu ja parandades töökindlust.
- Toetab järjepidevamat töötlemist: Aitab vähendada tooraine muutustest tingitud kõikumisi, võimaldades stabiilsemaid tootmisparaetreid ja prognoositavat toodangut.
- Suurendab protsessi efektiivsust: Optimeeritud ensümaatiline toime võib parandada üldist läbilaskevõimet ja vähendada töötlemisaega olulistes etappides.
- Lihtne kasutada vedelal kujul: Lihtne doseerimine ja kiire dispersioon töötlemisvoogudes, sobib käsitsi lisamiseks või kontrollitud doseerimissüsteemidele.
Soovitatavad rakendused
See toode sobib tärklise ja tärklisekomponentidega tootmisliinidele, kus töötlemisvõimsus ja eraldamisefektiivsus on kriitilise tähtsusega. Tüüpilised rakendused hõlmavad:
- Nisutärklise töötlemine (peamine soovitatav kasutus)
- Maisitärklise töötlemine
- Teravilja märgjahvatamine
- Tärklis derivaatide eeltöötlus ja tärklisel põhinevate koostisosade ettevalmistamine
- Gluteeni eraldamise või valgu/tärklise fraktsioneerimisega seotud protsessid
Kuidas see toimib (protsessi väärtus)
See ühendatud ensüüm on mõeldud töötama tavalistes tärklise töötlemise tingimustes, et parandada töötlemisslurry käitumist. Tärklise ekstraheerimise ja rafineerimise ajal võib sihipärane ensümaatiline aktiivsus vähendada liigset viskoossust ja parandada slurry struktuurilist käitumist. See võib kaasa tuua sujuvama transpordi, parema kontakti efektiivsuse ja tärklise lihtsama eraldamise kiudainete/valkude fraktsioonidest.
Filtratsiooni- või selitusetappides võivad paranenud suspensiooni omadused vähendada filtri vastupanu, mille tulemuseks on suurem filtratsioonikiirus ja vähem töökatkestusi. Paljud kasutajad lisavad seda tüüpi ensümaatilist töötlemisabi, et toetada pidevat tööd, säilitada stabiilne tootmisliini jõudlus ja vähendada kõrge viskoossusega materjalide põhjustatud energia- ja hoolduskulusid.
Kasutusjuhised
- Soovitatav annus: 50–150 ml toormaterjali tonni kohta
- Rakenduskohad: Lisatakse tavaliselt leotamise, suspensiooni valmistamise ajal või kriitilistes protsessietappides, kus on vaja vähendada viskoossust või parandada filtreerimist.
- Optimeerimine: Annustamine ja ajastus tuleb kinnitada laboratoorsete katsete või pilootkatsete abil, võttes aluseks tooraine kvaliteedi ja protsessi eesmärgid.
Tüüpilised töötingimused
- Tõhus temperatuurivahemik: umbes 20–65 °C
- Tõhus pH-vahemik: umbes 4,5–7,0
- Vorm: vedel ensüüm töötlemisabiaine
- Välimus: pruun kuni tumepruun vedelik
Pakendamine
1 kg pudel (tarnitakse tööstusliku kvaliteediga tavalises pudelis). Pange tähele, et toote pilt on illustratiivne. Tegelik pakend võib erineda.
Ladustamine ja käitlemine
- Hoida jahedas, kuivas kohas, otsese päikesevalguse eest kaitstult.
- Hoidke konteiner tihedalt suletuna, kui seda ei kasutata.
- Parima tulemuse saavutamiseks kasutage kohe pärast avamist.
- Ärge külmutage. Vältige pikaajalist kokkupuudet kõrge temperatuuriga.
Olulised märkused
- See toode on mõeldud kasutamiseks toiduainete koostisosade tootmisel ja tööstuslikul tärklise töötlemisel töötlemisabina.
- See ei ole mõeldud otseseks tarbimiseks valmistootena.
- Töökindlus võib varieeruda sõltuvalt tooraine tüübist, töötlemisseadmetest ja töötingimustest.
