Elintarvike-luokan pektinaasi kasvien uuttamiseen
Aktiviteetti: 10000 U/ml | Luokka: Ruokaluokka
Yleiskatsaus
Elintarvike-luokan pektinaasi kasvien uuttamiseen on tehokas entsyymiratkaisu, joka on kehitetty kasvipohjaisia uuttotyönkulkuja varten. Se on tarkoitettu kasviuutteen selkeyttämiseen ja prosessin optimointiin.
nesteitä, mikä auttaa tuottajia parantamaan selkeyttä, vakautta ja suodatuksen tehokkuutta tuotantoketjun loppupäässä säilyttäen samalla elintarvikekelpoisen koostumuksen.
Monissa kasviperäisissä prosesseissa luonnossa esiintyvät pektiinit ja niihin liittyvät polysakkaridit voivat lisätä viskositeettia, sitoa arvokkaita yhdisteitä ja luoda sameutta tai sedimenttiä. Tämä pektinaasi on suunniteltu kohdistumaan näihin rakenteisiin tehokkaan uuton, nopeamman erottelun ja puhtaampien loppunesteiden tukemiseksi. Se soveltuu hyvin sovelluksiin, kuten sitrushedelmien kuorien käsittelyyn (mukaan lukien appelsiininkuoret / hesperidiinityönkulut), rypäleiden ja rypäleiden siementen käsittelyyn ja muihin sovelluksiin.
kasviperäisten / kasviperäisten aineiden uuttaminen ja käsittely.
Ensisijainen sovellus
Käytetään pääasiassa kasviuutonesteiden selkeyttämiseen. Se on tarkoitettu prosesseihin, joissa halutaan parantaa läpinäkyvyyttä, vähentää sameutta ja tasaisempaa suodatusta kasviperäisissä nestejärjestelmissä.
Kuinka se toimii
Pektinaasientsyymit hydrolysoivat pektiinirakenteita, jotka aiheuttavat kasviuutteiden sameutta ja korkeaa viskositeettia. Hajottamalla pektiinikomponentteja ja tukemalla soluseinämäverkostojen hajoamista tämä tuote auttaa vapauttamaan sinne sulkeutuneita yhdisteitä, alentaa järjestelmän viskositeettia, edistää kirkastumista ja parantaa suodatuskäyttäytymistä. Tämä voi johtaa johdonmukaisempaan käsittelyyn, suurempaan läpimenoon ja lopullisen uuttonesteen ulkonäköön.
Tämä tuote on erittäin tehokas, tarkoitukseen kehitetty entsyymivalmiste, joka on tuotettu nestemäisellä uppokäymisellä käyttäen ensiluokkaisia mikrobikantoja. Se sisältää pääasiassa pektinaasia (hydrolysoi α-1,4-galakturonihappokytkentöjä), ja se sisältää myös sellulaasi- ja hemisellulaasijärjestelmiä. Nämä entsyymijärjestelmät toimivat synergisesti hajottaakseen tehokkaasti kasvien soluseinät ja hajottaakseen nopeasti pektiiniä ja muita makromolekyylisiä polysakkarideja.
Tuotetiedot
Ainesosaluettelo: Pektinaasi; apuaine: glyseriini.
Työolosuhteet:
Lämpötila-alue: 20°C-60°C
pH-alue: 3.5-5.5
Suositeltu annostus: 30-100 g/tonni (kuivapaino)
Ulkonäkö: Vaalean keltaisenruskea neste
Säilyvyys: 12 kuukautta
Pakkaus
Tekniset tiedot: Vakiopakkaus on 1 kg:n pullo (toimitetaan teollisuuskäyttöön tarkoitetussa tavallisessa pullossa). Huomaa, että tuotekuva on havainnollistamistarkoituksessa. Todellinen pakkaus voi poiketa siitä.
Laatuindeksi
- Kuivaushäviö (%): ≤ 8.0
- Hienous (40 silmukan seulan läpäisyaste %): ≥ 80
- Lyijy (Pb) (mg/kg): ≤ 5.0
- Kokonaisarseeni (As) (mg/kg): ≤ 3.0
- Levyjen kokonaismäärä (CFU/g): ≤ 50000
- Koliformiset bakteerit (CFU/g): ≤ 30
- Escherichia coli (CFU/g)/(MPN/g): Ei havaittu
- Salmonella (25 g): Ei havaittu
Sovellusalueet
Soveltuu kasviuutonesteiden selkeyttämiseen ja käsittelyyn, mukaan lukien (mutta ei rajoittuen) seuraavat nesteet
alueet:
- Sitrushedelmistä ja hedelmistä peräisin olevat nestemäiset järjestelmät (esim. appelsiininkuorten käsittely ja hesperidiinin uuttamisen työnkulut).
- Viinirypäleiden ja viinirypäleiden siementen jalostus (mukaan luettuina viinirypäleiden siemenuutteen sovellukset).
- Kasvi- ja yrttimateriaalien uuttaminen ja käsittely
- Kasvipohjaiset nesteet, joissa selkeytys, suodatustehokkuus ja stabiilius ovat kriittisiä.
Käyttöohjeet
Todellinen annostus ja käsittelyolosuhteet voivat vaihdella raaka-aineen ominaisuuksien ja prosessin tavoitteiden mukaan. Parhaan suorituskyvyn saat, kun käytät ilmoitettuja lämpötila- ja pH-alueita ja arvioit annostuksen suositellulla alueella tietyn substraatin ja kirkkaustavoitteen perusteella.
